醋可以刺激胃酸分泌、幫助消化。適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意藉喝醋來增進消化，吃錯了恐適得其反！

不同的飲食，對影響大腦過敏的作用機制不同。

常在餐宴中被主人這樣介紹著: 『這位是營養師，等等大家吃飯要多注意一點啊』，然後換來一陣哇哇叫的驚嘆，我尷尬地笑，當餐只好小口小口的吃著。

你今天吃了什麼？燒臘便當、牛肉麵、蚵仔麵線、漢堡配薯條、涼麵……？《康健》12大外食餐點解析發現，營養東缺西漏，有些甚至只有油跟澱粉。國家的營養調查也發現，台灣人普遍吃不夠8大營養素，你或許沒想到，疲倦、肥胖、睡不好、焦慮、全身軟綿綿、免疫力差，是「缺碘、低鐵、少鈣、不完鎂」的結果，害你邁向疾病第一步。

台灣早在1982年即草擬《國民營養法草案》，但法案卻躺在暗櫃35年，至今尚未通過。35年光陰飛逝，忽略營養教育、國家營養調查預算無以為繼，人們總是躺上了病榻才開始想要改變飲食。唯有立法，才是改變國人飲食偏差、營養不良的釜底抽薪之計。

綜合12種常見外食餐點來看，平常若每天吃這些組合，易有維生素、礦物質、膳食纖維不足，但熱量、油脂卻過多的問題，營養專家有5大建議：

營養素吃不夠，仰賴保健食品就能「缺什麼補什麼」，對嗎？

當外食成為都會上班族無可抗力的飲食模式，只好進行餐盤大改造！《康健》組成飲食營養專家諮詢團，提出8大外食點餐法、18款早午晚餐建議組合，滿足不得已外食族的健康需求。愈早展開健康飲食的長期投資，愈有機會改變未來30年的生活品質。

專長減重的台安醫院營養師劉怡里，上遍各大節目和報章雜誌，幫助超過2000人找回健康和勻稱體態，其中不乏明星和大老闆，最近她也在臉書開直播教民眾怎麼聰明減重。她分享，減重沒有特效藥，不外乎控制飲食和運動，但兩者怎麼搭配就成了關鍵，方法錯誤可能會讓體重停滯或越減越重。

台灣人嗜吃美食。

大部份的人認為，「貪吃」都是因為自己沒有辦法控制、腦波太弱，然而心理學家們卻發現，長期飲食障礙的個案，通常都不是自我控制的問題，這也告訴我們，自律的意志和飲食控制沒有絕對的關係。那到底是什麼原因讓我們吃吃吃不停呢？心理行為專家說，這種狀況可以歸類為「情緒性進食」(emotional eating)。

「報告再15分鐘就要開始了，但突然感覺好累，甚至記不起專有名詞？！」

是不是常常羨慕電視媒體上的名人、藝人，好像數十年如一日，完全看不出歲月的痕跡？除了天生基因的優勢之外，美麗的關鍵其實也取決於後天「是否維持健康營養的飲食」和「保持愉快的保養心情」。根據美國克理夫蘭臨床醫學中心 (Clevelend Clinic) 指出，只要平時有均衡的飲食、喝足夠的水分、和適當的清潔，皮膚約每27天就會自然新生。但是現代人生活緊張，再加上三餐外食隨便吃、一不小心就營養不均衡，就需要多注意個飲食方式，來幫助維持美麗的外貌和窈窕的身材。

「讓孩子去種菜就是食農教育？」「食農教育是單純的營養教育？」「學校的家政課是否就是食農教育課？」拜台灣近年來層出不窮的食安問題，食農教育的議題也開始在各地崛起，但若分析現今多數的「食農教育」範例，不難發現比重上仍是以深入在地農家、近身體驗農事、漁事，進而認識當地食材、共食共作等方式來作為課程內容，希望藉此培養出參與者尊重土地與自然的態度與能力。

為了教導孩子珍惜食物、做到零剩食，有團隊突發奇想，讓孩子體驗設計好的取餐橋段，親身經歷模擬街友們從垃圾桶拿便當吃的困境。如此震撼教育，一定多多少少在孩子心中留下深刻印象，但面對根深蒂固的挑食、偏食問題，身為大人的我們，還能做什麼去引導孩子呢？