紅麴是將磨碎的米發酵，產生紅色酵母，是中國傳統用來增添食物風味和顏色的天然調味品，也被當成促進血液循環的一種中藥。

你在用餐時間之外會出現想吃的衝動，是來自你腦中的訊息。衝動是種快速、強力的訊息，這就是為什麼人幾乎不可能立刻控制它們。不要跟你的飢餓衝動拚搏，更好的方法是讓腦的其他部分追上。決策判斷的部分反應較慢，但如果你重新訓練你的腦，決策判斷就會變得愈來愈快，同時衝動也會恢復平衡。

總是沒辦法在家用餐的「老外」，有些技巧可以幫助你找到護心料理。

長期不吃早餐，會增加得心臟病的風險。

台灣每年新增9萬多名冠狀動脈阻塞病人、其中約有1萬人變成心臟血管支架俱樂部會員。

家族遺傳基因無法改變，但可以藉由後天行為減少心臟病風險。

高血脂、也就是血液中膽固醇或三酸甘油酯過高，雖然不痛不癢，卻一天天地侵蝕健康，可說是「血液裡的隱形殺手」。

很多人以為雞蛋的膽固醇過高，想吃又不敢吃，其實，只要注意份量、避開其他高膽固醇食物陷阱，照樣可享用雞蛋的美味。

錯。支架或繞道手術只是暫時疏通冠狀動脈，如果造成狹窄阻塞的風險因子繼續存在，心臟病再度發作機率還是很高。

● 常見商品名：華法林（Warfarin）

只要選對了，下午茶也有一堆強心護血管的好飲品和零食。

情緒不只由腦決定，肚裡的微生物也指揮你的喜怒哀樂，最新研究解密腸道菌如何控制心情。

大自然的氣候系統變了，今年各地結的梅子不多，有機梅子更少。原先為了這一季準備的醃漬陶缸暫時派不上用場，就拿來做四川泡菜吧。

超級食物？椰子油其實沒這麼神奇。不過，氣溫節節攀升，胃口開始不振，以少許椰子油入菜，可收開胃的 功效，對健康也有些許助益。

如花一般的和菓子、外型可愛的造型餅乾、口感扎實的雜糧麵包……手作風近年盛行，自製烘焙、糕點成為不少人的休閒興趣。然而，在享受可口甜點後，面對一整疊要清洗的鍋碗瓢盆，也讓人頭疼不已。《康健》請教專家，教你如何用天然、無毒的方法，輕鬆洗淨烘焙器具。