難以改善夜間飲食習慣的人注意一項重點，那就是「有些食物在晚上吃，效果會比較好」，藉由將食物換成「在晚上吃營養價值會提高」的食物，就能維持減肥的動力，持續努力下去。

從事科技業的撒景賢在還沒有接觸生酮飲食之前，從未想過食物的重要性，之所以開始生酮飲食，就像絕大多數人一樣，為了減肥。

10多年前開始，陳俊旭就從美國把自然醫學觀念帶回台灣，《吃錯了，當然會生病！》暢銷至今還是很有人氣。但是今年年初起，他把讀了2年多的生酮飲食用在自己身上，寫出了這歷程的苦與樂。

食安風暴連環爆，繼寶林茶室、初瓦、饗辣、八方雲集、甕窯雞之後，藏壽司新莊、淡水兩家分店也因10天內11人疑似食物中毒，被衛生局勒令停業。天氣變熱就想吃壽司，琳琅滿目怎麼挑？來看精打細算的營養師欽點了哪些握壽司，讓你用300元就吃得營養健康，有高血脂、糖尿病、腎臟問題，也能安心吃。

由米、黃豆和鹽混合製作的味噌，是日式和食風味的代表。依其原料不同，可以粗分為四種味噌，米味噌、豆味噌、麥味噌及調味味噌，口味從偏甜到偏鹹都有，各地也會有不同的風味。不少日本家庭通常都會備有兩種味噌，依照季節來調整配方比例，像是盛夏的時候，適合口味較重的紅味噌，冬天就適合甜味較重的白味噌，春秋兩季可以等量使用白味噌和紅味噌，調製甜鹹均衡的口味。但是網傳味噌的顏色越深，就含有越多毒素，事實是如此嗎？

網路傳聞，大陸一名男童因為好奇，隨手將餅乾包裝中的生石灰乾燥劑丟進裝有飲料的瓶罐中，沒想到飲料瓶突然炸裂，男童的右眼燒灼疼痛，雖然母親緊急將他送醫，但男童眼球已遭鹼性液體侵蝕、溶解，醫生宣判終生失明。

環保署首次公布全台「自來水、海水、沙灘砂礫與貝類微型塑膠含量調查報告」，結果顯示，來自全國89處自來水淨水廠、7處養殖區，福隆、墾丁2處海水域場的自來水、海水、沙灘砂礫及貝類中，都驗出塑膠纖維，顯然這種比米粒還小的「微型塑膠」已經進入食物鏈，可能危害國人健康。

(上圖為示意畫面，非本文作者)在我和新營養食代團隊合作減重的過程中，發現控制體重有3個關鍵，就是鈉、糖、油脂。而人體內鈉的濃度高低，又與攝取的水分有關。

咖啡是許多人每天必喝的飲品，但由於咖啡較刺激，許多慢性病患都避免飲用。但一篇刊載在《腎臟學透析移植（Nephrology Dialysis Transplantation）》期刊的研究發現，飲用含咖啡因飲品似乎對腎臟病患有助益。

白露節氣指的是夜半露珠重，涼意起，這也意謂秋天真正到來。凌晨3~5點走的是肺經排毒，這時露凝氣寒，所以有氣喘或過敏性鼻炎的人就容易發作，必須小心防範才是。

咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。

藝人孫協志、王仁甫和許孟哲以《飢餓遊戲》入圍金鐘益智及實境節目主持人獎，雖然入圍讓三人很開心，但王仁甫也坦言，因為節目經常需要餓肚子錄影，飲食不固定，長期下來罹患胃潰瘍，也出現胃食道逆流。

無論要不要減肥，生活都得繼續，也常會需要參加一些社交活動，而這些社交活動中，時常會出現需要喝酒的場合。

每一口食物吃下肚前，你需要再多思考一下。研究發現，飲食形態和大腦健康大有關聯。

不記得有特別碰撞，洗澡時卻發現身上常出現莫名瘀青，夏日炎炎，穿短袖短褲出門時特別明顯。為何瘀青常找上門？