漁家女兒的鮮魚食堂

2018年第一道寒流通過台灣，雖是幾天的陰雨，卻也洗淨了霧霾，無雲的寶藍色天空下，「樹重奏」農場的油甘樹更顯姿態。油甘樹之間種的是中等高度的作物，像是洛神、檸檬、芭樂、梅樹，樹下還有甜菜根、胡蘿蔔、竹薑、薑黃和一些季節蔬菜。

事隔十多年，日本和牛再度開放進口，引起消費者和老饕的關注。為什麼和牛這麼好吃？牛肉該怎麼選？紅肉被世界衛生組織訂為致癌物質，怎樣吃得安心？

土耳其、敘利亞於當地時間6日清晨發生規模7.8的極淺層強震，造成嚴重傷亡，受災人數持續上升中。該嚴重災情引發全球關注，目前多國包括台灣都已派出救難隊前往援助。許多台灣民眾看到此新聞，不禁聯想到當年的921大地震。地震雖不可控，但遇到地震時若想自保，可以事先準備「災難逃生包」！

生成骨骼所需的營養素，最具代表性的是鈣質，但之前提到的雌激素、生成膠原蛋白的胺基酸（蛋白質）等，也是生成骨骼的重要營養素之一。此外，蛋白質對胃部和骨骼都是非常重要。也就是說，想要有強健的骨骼，不能只補鈣，也要充足攝取蛋白質才行。

現在，我們就教導各位不同便祕類型的解決方法。

肩膀僵硬、腰痛、眼睛痠是疲勞的常見症狀。這些是屬於「肌肉性」的疼痛，而這種疼痛跟鐵質不足（亦即氧氣不足）的疲勞感又不一樣。

過年團圓圍爐，少不了大魚大肉，不少業者看準現代人生活忙碌，除了上館子吃年夜飯，也推出各式外帶年菜，看起來豐盛澎湃又美味。不過有健康考量的人，小心地雷！營養師為我們排出「最肥年菜」榜，讓你外帶時多想一下：

無微不至的照顧與要求孩子一百分，這種父母像直升機般鎮日盤旋戒護，幫助孩子完成所有事物，簡直像孩子的專職助理，從課業到課餘體育活動都要插上一手。以短期成效來看，「直升機家長」的行為確實有助於孩子與同齡孩童競爭，卻可能不利於他們未來的身心發展。

許多人一到假日就會睡到自然醒，常常晚睡晚起，早午餐就是整天的第一餐，或者乾脆就不吃了。但是，不吃早餐或兩餐併一餐，造成的不良影響既深且廣，從對胃腸的傷害到罹患慢性病，甚至心神不寧、身材走樣...。

過年大魚大肉、零嘴不忌口，加上久坐不動，當心過完一個年，人也圓了一圈！晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎觀察發現，年後求診的病人往往因為暴飲暴食無節制，平均體重增加2~3公斤。

農曆年節猛追劇、甚或和親朋好友沒日沒夜、來個方城之戰嗎？當心長時間用眼、熬夜、加上戶外空氣品質頻亮警示燈，都會讓眼睛暴露在危機中，不僅壞了興致，連假過後恐怕還得掛病號！但若真的無可避免，醫師也分享一些小撇步，教大家如何快速消除眼睛疲勞。

團圓圍爐時，對於牙口、吞嚥能力退化的年長者來說，美味年菜當前，難道只能吃著剁碎、打成細泥、看不出食物原狀的料理？雖然吸收了營養素，卻容易讓食慾降低，也因為老化造成味覺的改變。

乳癌患者死亡的主要原因，常是因為惡性腫瘤細胞擴散到骨頭、肺和腦。

它小到用顯微鏡也看不見，卻可以決定你會快樂還是憂鬱？也關係到你是否有魅力......