健身、練肌肉，在飲食上要吃到足夠的蛋白質。但吃素的人經常碰到幾個問題，首先是蛋白質的量吃不夠，尤其是吃全素的人，主要的蛋白質來源是黃豆、豆製品，一般人吃一支雞腿可以得到28克蛋白質，但素食者要喝400cc豆漿和一整盒中華豆腐，才能獲得相同的量，比較容易脹氣不舒服。

天氣轉冷，不少人想狂嗑火鍋暖身暖心，擔心熱量爆表嗎？其實只要吃得對、選得好，不僅能吃得健康美味，更是減醣一族的好幫手。

2018年10月8日，全家便利商店宣布成為全台通路第一家導入Clean Label潔淨標章並開啟品牌Clean Label三年發展計畫，這也是近年來全球食品廠商開發商品和升級舊品的新趨勢。 今年，全家Clean Label計畫正式邁入第三年，從員工的不理解到主動做出符合Clean Label少添加產品；到合作供應鏈，從廠商覺得困難到廠商主動提供符合Clean Label商品，不難看出這項計畫，不僅改變公司員工對Clean Label的認知與支持，更撼動了台灣的食品業界。

到了冬天，皮膚、頭皮容易出現「雪花飄飄」脫屑、發紅情形的人，絕大部分可能是患了「脂漏性皮膚炎」。若皮脂分泌過於旺盛，等於提供致炎的皮屑芽孢菌（黴菌）食物，讓發炎變嚴重。有的人非常容易脫皮，也許不只是乾燥，還同時伴隨出油，頭皮油膩、眉心脫屑，鼻翼兩側泛紅。

近年來受到健康風潮影響，開始有愈來愈多人開始嘗試印尼傳統食材「天貝（Tempeh）」，無論是健身界、減醣族還是素食者都對天貝很感興趣，甚至還紅到歐美，也被稱為「超級食物」、「田裡的牛排」，到底天貝有哪些獨特之處？

癌症長年蟬聯國人死因之首，科學家積極尋找癌細胞增殖、分化、轉移、抗藥等機制，並循線設計對應療法，近來台灣有了獨步全球的重要突破。中央研究院設計出全球首株能直接殺滅癌細胞的抗體EpAb2-6，經動物實驗證實，半數癌轉移小鼠用藥後能被治癒，這個結果令人振奮。

這幾年有愈來愈多人開始嘗試一種印尼傳統食材「天貝（Tempeh）」，包括健身界、減醣族、素食者都對天貝很有興趣，甚至還紅到歐美，被稱為「超級食物」或是「田裡的牛排」。

燕麥奶大受歡迎，咖啡除了加牛奶，許多咖啡店如星巴克、露易莎都開始推「燕麥奶」，也有許多嘗試過的人指出，燕麥奶的味道、口感比牛奶好，這對素食或不能喝牛奶的人來講是一大福音。燕麥奶是什麼？為什麼乳醣不耐症的人可以喝？比牛奶更營養嗎？

對抗疾病時，再先進的醫療科技，都比不上自己的免疫力。日本胸腔科醫師大谷義夫，公開力行30多年的養生法，其中每日的「晨喚儀式」簡單易做，幫助增強免疫力，累積健康資本。以下是精采摘錄：

每晚翻來覆去睡不著的人，想必試過許多失眠新法；但這回，不妨從古籍醫典裡找尋助眠解方，像是有益幫助入睡的「月亮牛奶」，以溫熱牛奶為底，加入能安定身心的自然食材，蜂蜜、肉桂、藥用香草；隨時代演進，現代能夠用高鈣低脂，且搭配芝麻素、維生素E等更有助眠效果的「月亮奶粉」，以緩解焦慮和失眠。 事實上，以現代醫學實證的角度來檢視這些千年流傳助眠秘方，的確有其科學根據，只是要「用對」方法。

在台灣，除了剩男剩女之外，還有剩食… 當全球仍有8億多的飢餓人口時，根據統計，2019年台灣一年的廚餘量約498,045公噸 ，名列浪費大國排行榜；全球每年超過13億噸的食物被浪費，而台灣超商剩食每年報廢食物價值更超過70億台幣！這些被浪費掉的食物，不僅讓碳排量增加數十萬噸，更會成為環境污染問題之一，加劇地球暖化與氣候變遷危機。

小孩子常感冒、發燒、過敏，以中醫角度來看，大多是中焦、下焦的虛或堵，原因可能來自傷食吃多了滯積在胃裡，或濫用抗生素、激素過度治療，過度使用3C產品等。如何從根本強化孩子體質，中醫師李辛提出了生活中該注意的8個細節。

我們的腸道含有大約100萬億個微生物，統稱為腸道菌群。沒有兩個人的微生物群是完全相同的，它們和我們出生時從母親那裡的遺傳，以及我們的飲食、環境和生活方式有關。

去年在捷運上還被當成孕婦讓座，今年久未見面的朋友看到她都驚呼「發生什麼事，怎麼變這麼瘦？」董氏基金會菸害防制中心主任林清麗今年3月起實施168間歇性斷食，4個月甩肉10公斤，斷食讓她養成良好進食習慣，她笑說自己變回正常人，吃鹹吃甜不再兩個胃。

嘉義排隊名店「福義軒」以蛋捲聞名，近年來與里仁結盟推出胚芽餅，成了另一個熱銷產品，不過近日遭檢舉胚芽餅標榜不含添加物乳化劑，但包裝上卻有「山梨醇酐酯」成份，是一種乳化劑，究竟什麼是乳化劑，會對人體造成不良影響嗎？