你還記得電影《歌喉讚》裡的胖艾美（Fat Amy）嗎？因為演出這個角色爆紅的女星瑞貝爾威爾森（Rebel Wilson），已經順利減重22公斤，原本她的體重破百，現在已經減到83公斤，距離她設定的目標只剩8公斤。

心臟衰竭5年死亡率高於很多癌症，台灣約有36萬名心臟衰竭病患，但不少患者不知道自己有這個毛病。醫師提醒，當身體出現「累、喘、腫」的症狀，就要提防是否心臟衰竭，病友則應遵守「四不、二要」的自我照顧原則。

現代人會胖，大多是因為醣類吃太多，一旦攝取太多醣類，醣就會轉化為中性脂肪囤積。有人會想：限制醣類攝取這麼有效，為什麼不「斷醣」？東京池谷醫院院長池谷敏郎分享他50歲後成功健康瘦身、減去腰圍的飲食法，他認為斷醣並不健康，重要的是吃對醣的份量和時間就不怕變胖。

「這裡的菜很多，每天都有三菜，以前老師來教跟我們說菜要吃多一點，每餐至少要一碗，吃飯就是這樣的事。」「來這裡很快樂，有很多人可以聊天、吃飯、運動，在家裡自己一個人，兒女要工作帶小孩，哪有什麼時間跟你說什麼話……」參加忠孝新村社區共餐阿嬤這樣說。

心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，心臟病也是國人第二號殺手，不過《美國心臟病學會期刊》的最新研究指出，地中海飲食只要搭配間歇性斷食，就能有效保護心血管。

如果前一晚睡不著，隔天早上起床第一件事情你會做什麼？有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。但研究指出，這樣做血糖會飆升，對內分泌有不良的影響。

千百年以來，全球各地都在尋找「長生不老藥」，最近對長生祕訣探索之旅來到了東中國海的沖繩群島。當地老年居民不僅壽命在全球範圍內是最長的，而且他們當中絶大多數人都活得非常健康。

退化性膝關節炎的症狀會以極緩慢的速度惡化，軟骨會在不知不覺中被磨損殆盡，當感到膝蓋疼痛時，就是必須就診的訊號。除了動手術之外，還有兩種不用動刀的治療方式可以選擇。

近來很夯的168間歇性斷食，不僅能幫助減重，還能改善內分泌和胰島素敏感度，可說是一舉數得，但日前一篇研究卻指出，168間歇性斷食雖然能幫助減重，但減的卻是肌肉。

日前有媒體報導禽肉屠宰場用次氯酸鈉（漂白水）浸泡屠體來消毒，氯洗雞引起民眾恐慌。用漂白水消毒是正確的作法嗎？是否有食安的疑慮？

如果前一晚睡不著，隔天早上起床第一件事情你會做什麼？有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。

年輕人在開始上大學時，體重往往會增加。在美國，這種現象叫：「大一新生15磅」，意思是學生第一年離家後體重會增加15磅（約7公斤）。一般的解釋是，家常飯被即食食品和快餐所取代，加上體育活動減少所造成。

現代人生活忙碌，方便易烹煮的調理包應運而生，現在甚至有「自熱火鍋」、「自熱飯」等新型態的食品，不用開伙、加配料，就連微波爐也不必打開，只要加水就能自行加熱，等個幾分鐘，就有一鍋暖呼呼的湯、飯可吃，農委會水產試驗所團隊也研發新產品，將廢棄牡蠣殼加工製成加熱包，環保、節能又方便。

「不是天生苗條的人，想保持身材得戰戰兢兢！」73歲的銀髮名模、同時也是執業營養師梅伊．馬斯克（Maye Musk），過去兩度胖到93公斤。她在著作《女人的計畫》裡分享，40歲之後要維持健康體重，必須少量多餐、多吃蛋白質，才能延長飽足感，維持熟齡活力。以下是精采摘錄：

名廚江振誠今（29）日下午召開國際記者會，震撼宣告要從前線退休，全心投入餐飲教育。一手打造的餐廳RAW也將落幕，營業到12月31日，之後將轉型為廚藝學院。江振誠職業生涯成果輝煌，也自認為完美主義者，對他來說初心與快樂分別是什麼？