3月底爆發寶林茶室食物中毒案，昨（11）日再增1死，累計共有6人不幸喪命，其中4人為40多歲壯年，年紀最長僅66歲。邦克列酸（米酵菌酸）為什麼這麼毒？食物怎麼會產生毒？該怎麼預防悲劇重演？

高纖飲食能改善健康、延長壽命，甚至保護大腦。然而，許多人仍未達到這項「關鍵營養素」的建議攝取量。富含全穀物、水果、豆類、堅果與種子的飲食──這些食物都充滿纖維──對我們的身體與大腦皆大有裨益。

別以為拇指痛、關節痠痛是正常老化現象。公共衛生碩士、營養教育家莎莉·諾頓提醒，許多食物含有高草酸，長期攝取可能引發慢性疼痛與發炎。該怎麼聰明吃「低草酸飲食」？

每次吃橘子，都習慣剝除白色的纖維細絲嗎？當心錯失燃脂的大好機會。減重醫師蕭捷健表示，研究發現，高油飲食後，吃下橘子白絲「橘絡」可減少脂肪堆積、加強代謝。吃橘子白絲，最建議搭配哪4種助攻食物？

許多人在減脂期間最常遇到的困擾就是便秘，而造成便秘的主要原因不外乎就是攝取食物的種類過度單一，或是攝取食物份量過少所導致，食物體積不夠時，就容易產生便秘問題。

研究指出，不當飲食讓年輕人出現早衰現象。韓國近年興起低速衰老飲食的「麥得飲食法」，透過天然原型食物，打造聰明延緩老化的健康生活。以下內容摘自《你也可以延緩衰老的速度：不變老、不發胖、不生病、不焦慮， 4 個健康習慣，重設你的身體》：

不用保健品、不靠醫美，最新研究發現，抗老關鍵藏在你每天的餐桌上。從綠茶到莓果，日常食物竟能「倒轉」生理時鐘，年輕3歲不是夢。

什麼是家的味道?柴燒的香氣、部落的食物、母親的廚房，這些看似家常的細瑣，在AKAME主廚彭天恩的心中，建構出只有家才有的安心溫暖。

台東金峰鄉多人食用原住民傳統食物小米粽後不適送醫，目前3人不幸死亡，6人住院。外界一度以為是蝸牛等食材惹禍，食藥署連夜加班檢驗卻發現，禍首是劇毒農藥。

喝咖啡好處壞處都有，如果長期大量喝咖啡，可能會導致骨質疏鬆等3大壞處，咖啡不能和哪些食物一起吃？什麼藥物會和咖啡產生交互作用？一次看懂咖啡禁忌。

想增加肌肉量、避免肌少症，只顧運動鍛鍊身體恐怕成效有限。營養師高敏敏提醒，若重量訓練前後營養補充不正確，肌肉反而會加速分解。運動前該怎麼吃才不NG？重訓後可吃哪5組食物，有助於快速恢復體力？

相信你我身邊都有那麼一個「痛風、痛瘋，風吹過都痛」的朋友，每每發作時，人們便不禁叨念他：「是不是最近又沒控制飲食啦！」海鮮、火鍋、啤酒……這些澎派的食物確實都是誘發因子，但尿酸過高背後的真相是—飲食，只佔了尿酸來源的20%，其餘80%來自身體生成。

沙門氏菌所引發的食物中毒案頻傳，污染蛋是該菌最常見的感染源。農業部原訂7月全面實施洗選蛋新制，不料政策轉彎，僅鼓勵一定規模以上的餐飲業者改用洗選蛋，使用時須噴印溯源。雞蛋洗選程序有哪些？通過哪項驗證最有保障？

許多人戒甜點、拒喝含糖飲料，血糖仍超標，體重居高不下。初日診所副院長、家醫科醫師鄧雯心提醒，可能是攝取過多「隱形糖」。哪些食物含隱形糖？該如何揪出？

心臟病、高血壓、腦中風，每年奪走逾4萬條台灣人命，睡不好更會影響心血管健康。最新研究發現，被譽為「超級食物」的酪梨，不僅有助心血管健康，甚至可能幫助入眠。