作為一個廚師，我常被人問道：「最喜歡什麼料理？」「最喜歡哪道菜？」「推薦哪一家餐廳？」。我總是想半天，無法給出答案。因為我的腦海裡有很多食物和餐廳，每一道菜都連接著心情和回憶，所以我並沒有單一的答案。

那些牙醫們常回答的問題，讓我們長知識了！ 「什麼？都已經是假牙了，怎麼還會蛀牙？」、「蛤？我後面的缺牙導致門牙的牙縫變大！？以後前面牙齒還會更亂？」、「醫師，你叫我不要吃檳榔，可是我幾個朋友說是戒檳榔以後牙齒才壞掉。」以上是牙醫診療椅上常聽到的病患「疑問和驚訝」。

愛吃肉的人有資格談動保嗎？動保只是可愛動物保護主義？這些人們對動保經常出現的疑惑與挑戰，被台大外文系教授黃宗慧收攏在一堂通識課裡，溫和地破解。從這門課畢業的學子，有人赴日攻讀生物科學，有人從事動物攝影，拿下世界新聞攝影獎。

「冬節烏，較肥猪脚箍。」每到冬至前後，台灣烏魚迎來一年中最肥美的季節，魚卵是饕客心中的極品。

過去研究認為類風濕性關節炎患者即使長期用藥，仍無法阻斷關節骨骼被侵蝕的進展；直到疾病機轉被證實後發現，各種生物製劑尤其是第六介白質（IL-6）抑制劑這種生物製劑可能有效阻斷骨骼被侵蝕，修復早期被破壞的骨頭。

甲狀腺結節是脖子上的腺體腫，9成為良性，通常沒有症狀或是脖子變粗，新陳代謝科醫師建議避免吃高碘食物，定期追蹤結節是否為惡性，另如4公分以上或壓迫到氣管時，應考慮開刀。

「我想哭，但是哭不出來」，這是張惠妹的歌曲〈哭不出來〉其中一句歌詞，在真實社會中，哭不出來可能是一種病態，會是乾眼症的一種表現。

降低體脂肪是健康減重的要務之一，女生體脂肪標準和男生不同，如何準確測量體脂肪？減脂菜單該怎麼吃？什麼運動消除體脂肪最有效？《康健》訪問專家一次解答。

氣候變化是今日國際頭等大事之一，全球變暖帶來的各種衝擊日漸顯著。

2022年一開春，以全穀類、蔬果、豆類、辛香料、堅果類及橄欖油為主的「地中海飲食」，再度奪得最受矚目的《美國新聞與世界報導（U.S. News & World Report）》世界最佳飲食法冠軍，這已是地中海飲食連續5年盤踞榜首。其他入榜前10名的飲食榜也各有千秋，有廣大擁護者。

梅花開完後，就是櫻花的季節了。

史瓦巴德群島（Svalbard）是挪威的屬地，首府朗伊爾城（Longyearbyen）是北方世界的盡頭，全球緯度最高（北緯78度）有人類居住的地方，這裡可以說除了南極以外，另一個北半球的夢幻之地。

蔬菜、水果高鉀，全穀類、豆類、堅果類又高磷，對於需要控制鉀與磷的腎友來說，真的可以吃素嗎？這是很多人心中會產生的疑惑。

大腦神經退化非一朝一夕，慢性發炎成為隱形殺手。該如何守護記憶與行動力，為大腦築起最佳防線？以下內容摘自《看懂訊號，重塑大腦修復力：破解腦霧、失智與憂鬱，遠離大腦慢性發炎》：

現代社會在物質上的富足程度，是人類有史以來未曾有過的。過量飲食和久坐不動的生活型態，也造就了現代的文明病—高血糖、高血脂、高血壓的代謝症候群以及慢性病體質。說現代人的病絕大多數是「吃」出來的，並不為過。