進口的冷凍藍莓、豬肉、辣椒粉等，這些出現在我們餐桌上的常見食材，都是經過層層關卡來到我們手中，如今邊境抽驗更是透過AI來精準抽驗，對比過去亂數抽驗，更加精準，且命中率也更高。為何需要AI來幫忙「抽驗」？如何得知哪批風險高？《康健》一次為你說明。

轉眼間將踏入4月，食安事件卻如同過年的鞭炮「連環爆」。今年光是蘇丹紅風波及寶林茶室食物中毒案等重大食安問題，短短不到3個月即累計4起，你我該如何自保？

台灣人愛吃保健食品，從數據看得出來！平均每100人就有55人過去一年曾購買保健食品，更有超過八成消費者將保健食品作為補充營養的來源之一。但即便政府明文規定不能有虛假誇張的內容，但保健食品不僅是台灣「廣告不實」最大的亂源，被消費者視為安心保障的各種檢驗報告，貓膩也不少！

全世界最有好奇心的人，可能非邱政洵莫屬，他遇見複雜疾病，有如小孩看見巧克力，眼睛閃閃發亮！他總選擇與困難的疾病直球對決，即使小病人要住院超過一年，他也決不轉手。他發表過的醫學論文逾450篇，還曾揭開台灣豬沙氏桿菌病之謎，促使政府改革病死豬流竄市面的沉痾，對食安貢獻卓著。

「漢餅」在久遠以來的歷史，都是出現在富貴人家送禮、節慶的場合，古早時候的漢餅都是重油、重糖、層層食材加料滿滿，給人很不健康的印象，但隨著時間的流轉，當糧食不僅僅是填飽肚子的素材，而是重視吃得健康、清爽無負擔，由有甚者，在台灣已經有老字號漢餅品牌將「食的文化」、「食安」、「糧食永續」問題擺在第一線，今天我們就請到舊振南的郭念鑫品牌總監來解說，一家飲食文化品牌要如何用科學的方法守護消費者，吃到美味又安心純淨的好食材。

一顆雞蛋的轉型，能讓人、動物與環境都更好！

有「設計詩人」美譽的「自由落體設計」董事長陳俊良，具有獨到的美學眼光。相同的感知，也在他親手熬的湯品盡情揮灑。對他來說，學習熬湯的歷程，是想念母親的一種儀式。

社群上近期出現許多霉豆腐（又稱毛豆腐）短影音，讓民眾印象深刻。但這一類來自中國的發酵食品，處理過程不透明，隨意購買食用，恐讓黃麴毒素等有害物質吃下肚。

社群平台X近期有一張被瘋傳的電腦斷層照片，累積竟有631萬人看過。照片由美國醫學博士薩姆．加利上傳，患者全身布滿像「白芝麻」的點點，那是什麼？

你是否長期受便秘所困擾，但總是以為便秘沒什麼大不了，即使便秘了也想著等它自然好即可？可是其實便秘與否非常重要，從身體代謝不好到臉上氣色差都可能是它造成的，絕對不能小看。但到底為什麼會有便秘？便秘吃哪些食物好？以下便秘大補帖，讓你輕鬆不再「坐立難安」！

父親在世的時候，常感嘆地說：人生就是一趟旅程，數日到數萬的旅日，每個人選擇體驗不同的風景。

針對武漢肺炎，醫界先進陸續提出各種防疫建議。依照中醫「天人合一」理論，若能把身體的節奏調成和地球磁場和諧共振，人體免疫力便有不敗的抗病能力，套句舊話，攘外必先安內。

訪問這天有點涼意，奉上一杯熱咖啡，卻被譚敦慈婉拒。

近期食安事件頻傳，打造更安心健康的生活，滅菌成了關鍵。「CAESAR 凱撒電漿滅菌廚房龍頭」透過電漿滅菌技術，將廚房用水轉化為電漿滅菌水，滅菌、除異味、除農藥一次搞定，輕鬆守護居家飲食與環境。

食安問題再現！截至今天（8日）中午12時，北市衛生局接獲通報，總計19位民眾至「饗饗」用餐後食物中毒。北市衛生局稽查發現，該店冰箱食材未覆蓋、部分牆面不潔，依法勒令停業。食物中毒有哪7症狀？感染方式跟腸胃炎不同？