補充鈣質對年長者非常重要。成功大學附設醫院骨科部主治醫師戴大為指出補鈣有6關鍵，掌握原則、正確補鈣，才能提高鈣質吸收率。

鈣質是人體不可或缺的重要礦物質，台灣成年人的鈣攝取量卻普遍未達標！除了在日常飲食中增加牛奶、傳統豆腐等補鈣食物，吃鈣片補鈣也是相當常見的一種方式，很多人都想知道補鈣來源越天然越好嗎？碳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣等補鈣來源有哪些不同？這些最實用的補鈣小知識，你一定要知道！

電解質是人體裡的重要物質，包括了鈣、鎂、鈉、磷、氯等多種離子，這些離子會影響人體內的各種功能，舉凡人體內滲透壓的維持、神經刺激傳導或是肌肉收縮等都需要電解質的運作。鈣是人體建構骨骼及牙齒的重要成分，鈣離子也是體內許多生化過程的觸發器，參與心跳調節、肌肉收縮、血液凝固、神經傳導、釋放酵素等作用，在許多身體系統功能上皆發揮其作用，可看出鈣對於人體是不可或缺的。 低血鈣是指血液中的鈣離子濃度過低，輕微的缺鈣不會有明顯症狀，但隨著病情惡化症狀會愈來愈明顯，包括記憶力變差、肌肉痙攣、手腳麻木、指甲變脆和骨折等。低血鈣的成因很多，除營養不良外，藥物、荷爾蒙變化、遺傳、副甲狀腺機能低下和疾病都是可能的因子。 低血鈣通常不難治療，輕微的低血鈣只要飲食調整即可，較嚴重的低血鈣就需要使用鈣質補充劑，但劑量須遵循醫師規定，一旦過量使用鈣補充劑可能造成腎結石等嚴重問題。

維生素D包含了維生素D1、D2、D3、D4、D5等化合物，其中以D2和D3最重要。維生素D是一群脂溶性維他命，容易溶解於油脂中，因此飯後服用的吸收效率會比空腹時吃高。維生素D最為人熟知的功能是幫助鈣質吸收及協助調節體內的鈣平衡，使骨骼強健、避免骨質疏鬆。此外過去也有研究指出維生素D對於調節神經功能和免疫系統都有影響。 缺乏維生素D導致的症狀包括佝僂病、骨質疏鬆症、肌肉無力、疲勞、憂鬱和腸胃不適等。診斷上以抽血為主，大多數的維生素D缺乏症不難治療，只要多曬太陽並從食物中獲取更多維生素D即可緩解症狀。針對症狀比較嚴重的患者，醫師也會開立維生素D補充劑來幫助患者快速改善不適。

今年5月，每四年一度的國民營養健康調查出爐，結果發現多數民眾乳品類攝取不及格，自然也反映在鈣質與維生素Ｄ嚴重不足上。鈣質不僅是人體建構骨骼與牙齒的重要成分，鈣離子也參與心跳調節、肌肉收縮、血液凝固、神經傳導、釋放酵素等作用，顯示對於人體的不可或缺性。此外，與鈣質互為表裡的維生素D，能夠增強小腸對鈣的吸收效率，除了多曬太陽外，也可自全脂鮮乳補充。

電解質是人體裡的重要物質，包括了鈣、鎂、鈉、磷、氯等多種離子，這些離子會影響人體內的各種功能，舉凡人體內滲透壓的維持、神經刺激傳導或是肌肉收縮等都需要電解質的運作。 成年人體內鎂總量約21～28克，其中60～65％存在於骨、齒，27％分布於軟組織，其功用包括維持心臟與肌肉正常運作、骨骼成長與維持、改善消化功能、對抗身體發炎、紓解壓力和改善失眠等。 鎂缺乏的症狀包括骨質疏鬆、記憶力衰退、注意力不集中、淺眠和肌肉痙攣等。鎂缺乏的診斷方式以抽血為主，成年男性標準值在360～380毫克，成年女性的標準則在310～320毫克。鎂缺乏大多可從食物來源補足，除非有鎂吸收不良或是相關疾病才可能需要使用補充劑。

電解質是人體內不可或缺的重要物質，可調控人體各項機能，從心跳到肌肉收縮都扮演著關鍵角色。常見的礦物質如鈣、鎂、鈉、磷和鉀都是人體主要的電解質。它們輔助全身的神經運作並維持體液的平衡。運動、流汗、洗澡、甚至服藥都可能使體內電解質失衡。電解質不平衡會引起許多身體症狀，嚴重時還有可能危及性命。 電解質失衡時症狀會遍布人體，包括抽筋、關節疼痛、心悸、消化道失調、頭痛、抽搐或癲癇發作等。電解質失衡可透過抽血診斷，根據病人的症狀可能合併心電圖、腎功能檢測來增加診斷準確度。治療方面，嚴重的電解質失衡可用靜脈注射甚至血液透析來快速緩解症狀，症狀較輕的人可口服電解質補充液並調整飲食即可改善。

門診裡，病患問：維他命D可以對抗新冠肺炎嗎？ 骨質疏鬆病患常問：醫師，請問不吃鈣和維他命D，可以嗎？ 高齡且無骨鬆的民眾常問：我沒骨鬆，需要補充鈣和維他命D嗎？

腓腸肌痙攣俗稱小腿抽筋，任何年齡都可能發生，年紀愈大發生率越高，50歲以上的人約40％曾有過小腿抽筋的狀況。此外，孕婦在懷孕末3個月也容易抽筋。偶發的小腿抽筋不需過度擔心，如果頻繁發作就有潛在疾病的風險，包括足部結構異常、久坐或久站致循環不良、神經病變（巴金森氏症或肌肉病變）、電解質失衡、尿毒症、糖尿病和甲狀腺疾病等。疾病造成的小腿抽筋需要透過治療才能緩解，如果只是單純的過度運動或是不合腳的鞋子造成抽筋只要改變生活習慣多能改善。 腓腸肌痙攣是可預防的，因為大部分的小腿抽筋是在夜間發作，嚴重影響睡眠，建議容易抽筋的人可在睡前泡熱水或按摩容易抽筋的部位，幫助血液循環和肌肉放鬆，伸展運動對於預防抽筋也有很大幫助。此外，冬天會使抽筋機率提高，做好保暖飲食營養均衡（可多補充鈣質或維生素D食品）就能降低抽筋的發生率。

副甲狀腺與甲狀腺同屬於內分泌系統的一部分，但副甲狀腺與甲狀腺的功能其實並沒有太大關聯，兩個是完全不同的器官。副甲狀腺的形態是四顆豆子大小的腺體，藏在頸部甲狀腺的後方，有些人的副甲狀腺可能藏在胸腺或胸部周遭得位置，只要功能正常發揮，並不構成大礙。 副甲狀腺的主要功能是分泌副甲狀腺素，幫助調節血液中的鈣、磷平衡。副甲狀腺機能低下非常罕見，發作時會造成血液中的鈣含量降低，臨床症狀包括口、手或喉嚨局部痙攣、皮勞倦怠、指尖嘴唇有刺痛感、頭髮變少、指甲脆弱、白內障、骨質疏鬆、腦部病變和心律不整等。 副甲狀腺機能低下大多是由於甲狀腺手術時傷及副甲狀腺組織，也有部分病人是自體免疫造成，此外，重金屬汙染、曾做過頭頸部放射線治療也可能造成此症。 治療方式是矯正病人的低血鈣問題，適量補充維生素D與鈣質，讓血液中的鈣濃度維持平衡就能改善症狀。

正值炎熱夏季，加上疫情警戒，日常生活及採買多為不便，如何利用簡單的食材在家烹調，提升家人和毛孩的免疫能力，就成了重要課題。這道「水果肉片捲」非常適合夏天，清爽不膩口又能補充營養。其中地瓜膳食纖維豐富，能降低膽固醇，兼具抗癌、抗氧化功效，不僅可幫助毛孩補充醣類，更含有豐富維生素 C 、鈣質、葉酸及β-胡蘿蔔素。整道料理吃起來清甜爽口又有飽足感，還能補充維生素與水分，很適合和毛孩、家人一起分享。

現代人追求樂活，骨骼健康正是熟齡族的行動力關鍵！根據調查，熟齡族當中每7人就有1人為了骨骼健康而煩惱1，骨骼可以支撐及移動身體2，想要隨心所欲地行動、四處遊山玩水享受人生，保有基本的生活品質，維持骨骼健康很重要！如何維持骨骼健康？鈣質是骨骼的主要成分，補鈣就有助於維持骨骼健康！

離胺酸是人體必需胺基酸之一，與精胺酸（Arginine）、組胺酸（Histidine）同屬於鹼性胺基酸，人體無法合成離胺酸，需要透過飲食攝取，離胺酸對於人體許多機轉都扮演重要角色，包括幫助人體鈣質、鐵質以及鋅的吸收、促進膠原蛋白生長、強化運動表現以及肌肉增長、幫助體內酵素以及抗體的生產以及強化免疫系統，離胺酸可透過肉類、乳酪、小麥胚芽以及堅果中獲取，一般正常飲食甚至素食的民眾都能從飲食中攝取足夠離胺酸，因此補充劑的使用並非必要，但如果是運動員可與醫師斟酌討論後使用。 離胺酸不足的症狀包括疲勞、注意力無法集中、噁心、掉髮以及貧血，過量的離胺酸則可能導致腹瀉、胃痙攣等腸胃症狀，過去也有研究曾提到離胺酸補充劑使用不當可能使腎臟疾病症狀惡化、增加膽結石風險或是提高膽固醇等問題。

鈣是人體中重要的營養元素，不只攸關骨骼生長，足夠的攝取量也能幫助維持身體健康機能。牛奶、豆漿含有豐富鈣質嗎？解析10種補鈣食物、鈣的功效與建議攝取量。

比起一般雞肉，火雞是高蛋白質、高礦物質、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低熱量的肉類，因此有「最強白肉」的稱號，對於有運動或是需要補充蛋白質的人來說是很好的來源。