金針菇熱量極低、營養豐富，有減肥、降膽固醇、改善便秘等功效，金針菇膳食纖維高，又被稱「明天見」，金針菇為何難以消化？如何保存？3道金針菇料理推薦。

減重，是不少人一輩子都在追求的事，而最近網路又興起新的減肥妙方。有媒體報導，日本一位學者推薦一位中年婦人天天飲用「金針菇茶」，一個月下來，不愛運動的婦人內臟脂肪減了20%，腹部瘦了一圈，神奇效果讓不少人躍躍欲試。

炎熱的夏天即將到來，吃清爽、低熱量的山茼蒿涼拌金針菇正是時候，起鍋後加點橄欖油或是太白胡麻油，顏色油量好看，吸收到的營養更豐富！