金針花開的季節一到，花蓮及台東常擠滿賞花人潮；金針花不只能欣賞，還可以食用，味道清爽且營養豐富。金針花有毒嗎？如何挑選乾金針花？3道金針花料理一次看。  

哪種花做過日光浴後，就能變成好吃的菜餚？什麼花在還沒盛開前可入菜、開過後就不能吃了？如果你在盛夏時分到花蓮、台東遊玩，記得跑一趟花蓮玉里赤科山、富里六十石山或台東太麻里金針山，在那裡會看到黃澄澄的金針花田，還可以吃到鮮甜的金針料理喔！