罐沙拉兼具營養、可口、美觀，還能輕鬆製作帶著走，難怪風靡歐美、日本上班族。

8種常見的澱粉食物，蘊含你意想不到的多種營養素，經達人巧思設計，打造出簡單幾步驟就能烹調出的健康美味料理。

快熟料理真的不是夢想，近幾年很夯的「滴雞精」除了單吃，也很適合入菜喔！《康健》邀請個性主廚 Soac(索艾克) 來教大家如何掌握火侯與悶煮技巧，並用滴雞精做好吃的「干貝野菇炊飯 」！ 沒時間熬煮？更多懶人湯包變身美味菜餚的秘訣>>

許多人露營都吃得很豐盛，但廚餘和垃圾卻污染了自然環境。其實只要準備得宜、活用簡單的器具和食材，露營野炊一樣能吃得滿足、省時又減少髒亂。

索艾克（Soac）雖然不是科班出身，但對地中海、泰國、墨西哥等料理及甜點烘焙都相當拿手，且善用容易取得的在地食材，將繁複的異國佳餚，轉化成在家也能輕鬆製作的烹調方式，「沒時間熬煮雞湯？滴雞精就是現成的雞湯。加水稀釋後呈琥珀色，好看又營養。高湯不一定要香郁味濃，清爽才能襯托出食材的味道，」索艾克說。

輕啜一杯小酒，夥同三五好友話家常，以明月清風為伴，不亦樂乎！

夏季正是各種蔬菜的盛產季節，《康健》特別設計4道素食食譜，請你來享受美好的蔬食生活吧！

《康健》2011年初的速食店、咖啡店早餐大調查發現，普遍有營養不均、標示不完整的問題。 年底突擊檢查，經過半年多，業者改善多少？

去年原物料漲聲不斷，令餐飲業者叫苦連天，更有不少餐廳結束營業。在景氣嚴峻的狀態下，獨力開店似乎並非明智之舉。然而卻有一家人為了實踐對飲食生活的理想，勇敢投入這個競爭激烈的戰場。

喉嚨腫痛、口乾舌燥、皮膚乾荒，哪些食物可以除秋燥？

栗子葉酸含量是地瓜的近3倍、纖維是蘋果的7倍，是減重的祕密武器，也是營養師眼中的超級食物！附上3道創意食譜，吃出栗子鮮滋味。

栗子含有超高膳食纖維，是玉米的2倍、蘋果的7倍，可說是日常飲食補充膳食纖維的首選。

台灣擬解禁日本核災區食物，引發熱烈討論。撇除政黨的口水戰，民眾真正在乎的，無非就是「來自日本這5縣的核災區食物，開放進口真的安全嗎？」《康健雜誌》採訪3位毒物專家，幫你解惑。

夏季高溫潮濕，各種不知名的菇蕈就如雨後春筍般到處生長，最近在中國大陸和東南亞就出現不少誤食毒菇中毒甚至死亡的案例，事實上，在台灣也有人採集野菇回家煮食，結果全家中毒住院治療，究竟哪些是台灣路邊常見的毒菇呢？看清它們的樣子，千萬別亂採。  

中醫認為春天宜溫食，雖然天氣轉暖仍不建議多吃生冷，把「冷沙拉」改成「溫沙拉」更養生。