過碳酸鈉是氧系漂白水的一種，常用在洗衣、清潔餐具。過碳酸鈉和小蘇打粉、檸檬酸用途有何差別？過碳酸鈉可以用來清潔哪些物品？使用過碳酸鈉注意事項一次看懂。

麵線⸺這常民生活不可或缺的食品，是當年翁秀綾等一行人，在彰化縣溪湖鎮上一路詢問：「這好吃的麵線是哪裡做的？」最後被指引到燿隆麵行。燿隆麵行負責人楊燿隆，回憶當初這些來洽談產品開發的媽媽們「不要偷工減料，要實在東西」的要求，他笑著回應：「我的原料本來就很單純，品質優良的高筋麵粉、過濾的軟水、鹽和少許食品級碳酸鈉而已。」

鉀對於體液及電解質平衡相當重要，可以調解細胞內滲透壓、體液酸鹼平衡，同時也參與細胞內糖和蛋白質的代謝。可以幫助於人體維持神經傳導，及人體細胞成長及代謝的必需元素。鉀離子對於體內的神經脈衝和肌肉收縮也有極大幫助，尤其是對於心肌有顯著影響力，如果體內鉀離子過高，病人會出現手指嘴巴麻木、肌肉無力、胸悶、感覺喪失、心律不整，甚至會出現心跳驟停等症狀。 高血鉀的病因包括飲食中的攝取量過多、便祕、腎功能不佳致腸道出血、末期腎臟病人血液透析不足和代謝性酸中毒等。診斷方式以抽血為主，再加上病人可能有心律不整的疑慮，多會輔以心電圖協助診斷。治療的目的旨在排出病人過多的鉀離子，輕微的高血鉀只要限制攝取即可，嚴重的高血鉀治療原則旨在減少鉀的吸收、加速鉀的排除和重新分布血液中的鉀離子。可使用的治療方法包括葡萄糖酸鈣、碳酸氫鈉和血液透析等。

中秋烤肉少不了魚蝦貝類海鮮，而一般民眾總覺得蝦子是「活跳跳」的最好，但近來卻傳出有不肖業者在水中添加俗稱「固體雙氧水」的過氧碳酸鈉，讓只剩兩根鬍鬚會動、瀕死的蝦子瞬間充滿活力，被稱為「殭屍蝦」，這是真的嗎？活蝦真的不能吃嗎？