《康健》邀請所有人共同打造更美好的醫療環境，許下一個行動承諾，用力實踐，現在就加入這個行列！

不沾鍋塗層的全氟辛酸（PFOA）一旦釋出於食物中，食入人體可存在3年；而全氟辛酸經美國研究證實與腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關，潛伏的健康風險令人避之唯恐不及。但只要搭配正確烹調與保養方式，仍然可享用不沾鍋的便利性。

中秋節到，應景活動不外乎是烤肉、賞月、吃柚子。尤其是中秋烤肉，似乎已成為全家團圓的選擇。但提醒大家，在聯繫感情之外，也要兼顧健康。

鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。

不鏽鋼鍋具耐用、不易生鏽，無化學塗層處理，是相對安全的選擇。

鐵鍋、不鏽鋼鍋都不適合熬煮中藥，唯獨陶鍋無此疑慮。無論陶鍋或砂鍋，皆由陶土高溫燒製而成，聚熱保溫效果好，寒冬熬粥、煲湯、燉火鍋，暖胃又暖心。

鐵是人體必需的微量元素之一，可想而知，鐵鍋是最安全的選擇。

在高壓緊繃的年代沒有人不想放鬆，只是很悲哀的是，愈想放鬆，身心卻鬆不了。

「微波食物致癌」的傳言，每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上，這是錯誤的觀念，只要正確使用微波爐，有時反而可以保留較多營養素。

世衛組織（WHO）旗下的國際癌症研究機構（IARC）在2015年正式將紅肉列為2A級致癌物，加工肉類列為1級致癌物。

爸媽抱怨小孩收到LINE訊息總是已讀不回，兒女也對爸媽狂傳訊息緊迫盯人感到崩潰……只不過是用個LINE，沒想到麻煩這麼多！兩代之間，到底該怎麼LINE，才不會愈LINE愈生氣？

台灣人冬令愛喝補湯，中藥材卻時有被抽驗出殘留農藥或二氧化硫的事件，讓人不安。其實以二氧化硫為例，可以說是「必要之惡」，因為若不以二氧化硫處理，藥材恐怕易因孳生黴菌而產生毒素（例如黃麴毒素），反而更毒。且二氧化硫用對方法就可以洗乾淨，還是能煮出安心補湯。

想吃蒜養生又怕嗆味？熟成的黑蒜，人體吸收更快速，抗氧化力大提升。

年節將至，又到採買南北乾貨的時刻了，但是每年總有驗出防腐劑、漂白劑事件發生，該怎麼挑選才安全？

「認同請分享」，許多養生妙招來自網路或通訊軟體，或因名人代言而竄紅，這些詞彙在短時間內被熱搜、傳佈，我們卻很難立刻分辨其真實性，真那麼神奇？