安心食專家的鍋具小叮嚀：針對家中必用3款鍋具提出選購及使用原則，但如果家中還有其它種類的鍋子，你也可以參考下面的共通原則，一樣能安心買、放心用。

選購肉品最重要的考量就是肉的新鮮度，我們都希望可以買到新鮮貨，要如何判別呢？

王曉民17歲時發生車禍，頭部重創，從此變成植物人，完全仰賴他人照顧，臥床47年；作家瓊瑤為了要不要讓重度失智的丈夫插鼻胃管灌食，和繼子女失和，最後她只得妥協。

安心用油的5個方式。

當我們拚命打掃、維持家裡清潔，有些日常生活中的小習慣卻可能在不經意間讓家裡變得更髒。有時候，並不需要花更多時間打掃，只要養成對的習慣、用對的工具，就能讓家裡更乾淨。

雞蛋是一種便宜的優良飲食蛋白質來源，由營養學的觀點來看，蛋品本身就已經被視為完美食物。市面上的雞蛋品項玲瑯滿目，還有特別標註特殊營養強化的雞蛋，如低膽固醇蛋、高亞麻油酸、高次亞麻油酸、高DHA、高維生素E、ω-3蛋等，還有標榜添加了葉黃素、胡蘿蔔素、卵磷脂、茄紅素等，訴求民眾吃蛋的同時，可以同步獲得蛋本身的營養和特殊營養素。含有特殊成分的「機能蛋」真的能夠吃到更多營養嗎？跟著專家一探究竟。

農曆新年到來，全家人從各地返家圍爐，在餐桌前好好吃頓團圓飯，然而在「年年有餘」的習俗下，許多家庭總會盡其所能地準備整桌年菜，卻因為過於澎湃而吃不完，結果就是留待隔餐，甚至接下來好幾天都得吃剩菜，再怎麼可口的菜餚也讓人胃口盡失。

華人有吃豬血能夠清肺的說法，韓國人則相信吃豬五花可以抗霧霾，韓國現在正遭遇史上最嚴重霧霾，抗空污儼然成了全民運動，五花肉銷量因此大增，有淨化空氣作用的黃金葛等植物銷售也大幅攀升2成以上。

堅果在溫暖、潮濕的環境易滋生黃麴毒素，選購帶殼、夠乾燥、無油耗味的堅果並冷藏保存，確保新鮮不敗壞。

芒種是二十四節氣中的第九個節氣（約為每年6月5日～7日），也代表炎熱夏季正式到來，這個時節因為溫度高、濕度高、氣壓低，人體汗液不易排出，出汗後也不易蒸發，身體難散熱，使人感到悶熱難受，覺得煩躁、疲倦、食欲不振，溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅提醒，這時應該要多喝水，保持身體水分，避免熱衰竭。

每年5到10月是火龍果的盛產季節，它富含水溶性膳食纖維和多種礦物質，水分又高，是減肥美容的好選擇，而且火龍果也富含一般蔬果中比較少有的植物性白蛋白，可以和體內的重金屬離子結合，再透過排泄排出體外，達到解毒作用。

黴菌不只存在於灰塵中，還會附著在浴室牆壁、天花板，一旦出現，不論如何打掃，都會不斷滋生。尤其是在梅雨季時候，有很多人都會為此煩惱吧。眼所能見的黴菌雖必須立即除去不可，但其實也需要注意眼睛所看不見的黴菌。因為有案例是因黴菌致死的，我們現在呼吸的空氣中也有可能浮游著致死原因的黴菌，藏在你想不到的居家角落。

每年5～10月盛產的火龍果，不但果實碩大，外皮豔紅吸睛，果皮果肉含有的花青素，抗氧化、防衰老；鋅、鐵強化免疫功能、補血氣；它特有的植物性白蛋白，還能與體內的重金屬離子結合，藉排泄把毒素排出體外。

芒果味美、營養且吃法多元，是夏日最不能錯過的美食，但想吃芒果又怕皮膚過敏，怎麼辦？

有些食物單吃營養成分就很不錯，但假使想要減重，就必須和其他食物搭配，才容易有飽足感，或達到穩定血糖、加速燃脂的效果。