生成骨骼所需的營養素，最具代表性的是鈣質，但之前提到的雌激素、生成膠原蛋白的胺基酸（蛋白質）等，也是生成骨骼的重要營養素之一。此外，蛋白質對胃部和骨骼都是非常重要。也就是說，想要有強健的骨骼，不能只補鈣，也要充足攝取蛋白質才行。

冬天如廁後洗手，一碰到冰冷的水就快速沖完了事，再到烘手機下吹吹暖風，舒服多了！但國外研就曾發現，烘手機比擦手紙更容易傳播細菌。

台灣人愛吃海鮮，我也常吃，不過由於海鮮種類太多，如何正確挑選和烹調就非常重要。我通常不買活跳跳的魚蝦，因為消費者很難確保攤商用什麼方式維持牠們的生命。事實上，蝦子一旦從水裡撈起、離開原生環境後很快就會死亡，市場上或餐廳販賣活跳跳的蝦，可能是用了藥劑，例如麻醉劑或興奮劑。

網友爆料在連鎖壽司店用餐時，花壽司爬出活蛞蝓，儘管衛生局前往稽查並未發現病媒出沒，不過感染科權威仍提醒，蛞蝓及其分泌的黏液中可能含有廣東住血線蟲，若不慎吃下肚恐遭感染，甚至造成神經相關後遺症。平時生食或吃生菜時也應留意要點，遠離致命危機。（2024.05.20更新）

東雅小廚餐廳執行總監喻碧芳不但親身尋訪安全好食材，她對烹調油也很執著，堅持使用包括橄欖油、茶花籽油（苦茶油）、亞麻仁油等天然油，她認為，用油最大原則是「均衡」，經常更換使用不同的油，才能攝取到不同油脂中的營養。

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。但愈來愈多研究指出，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

知名品牌「森永黑糖牛奶糖」，被台北市衛生局抽檢，發現鈉含量標示不實，包裝上標示鈉含量每100公克有20毫克，實際上鈉含量每100公克有36.2毫克，超出容許誤差值。開罰4萬元罰鍰，並要求該產品須全面下架回收。

亞洲大學附屬醫院腎臟科近日收治一名患者，因為有家族癌症病史，深怕自己也罹癌，因而聽信網路流傳的草藥抗癌偏方，自行拼湊服用，沒想到半年後陸續出現水腫、泡泡尿等症狀，就醫後發現腎功能嚴重受損。

除了米飯，麵條也是現代人最常見的主食選擇，尤其料理方便又快速更是麵食的一大優勢，每到颱風天時，我總是在家裡會準備幾碗泡麵，以應不時之需。

有「泡麵達人」之稱的美國部落客里納許公布2018年全球泡麵排行，台灣兩款口味也入榜，分佔第七名和第八名。雖然台灣泡麵享譽國際，也是許多忙碌現代人快速果腹的選擇，但泡麵畢竟是加工食品，使用了許多調味劑，高鈉、高熱量的問題還是不能忽視。專家建議，如果真的想吃泡麵，可以調整沖泡程序，吃得好吃又安全。

吃甜食好療癒？恐怕不是如此，愈來愈多研究顯示，攝取過多糖分不會讓人快樂，反而容易罹患憂鬱症，甚至可能影響腦部對於壓力的應對，加重憂鬱和焦慮情況。

家裡用桶裝瓦斯嗎？小確幸消息，中油公司宣布四月份的家用液化石油氣，也就是桶裝瓦斯價格不會調整，維持近半年最低價水準。

別以為只有孩童才會感染腸病毒！根據疾病管制署23日發布最新監測資料顯示，國內腸病毒又將進入流行期，目前輕症疫情持續上升，另新增2例腸病毒併發重症確定病例，其中新生男嬰出生4天後因活動力不佳住院，確認為伊科病毒11型感染併發重症；另一名3歲女童確認為腸病毒71型感染併發重症。

香菜無所不在，蚵仔麵線、潤餅捲、米粉湯、豬血糕…很多小吃都可以看得到它的身影。對煮菜的人來說，它可是能拿來提味的好食材，但是要小心，香菜要採正確的食用方式才營養，否則將造成反效果！

正是洋蔥盛產季節，洋蔥富含黃酮類、蒜素、硫化物，對於肺部、心血管健康都很有幫助，也有研究發現，洋蔥是預防骨質疏鬆症的好食物。