「老闆，貢丸湯一碗，不要加香菜！」去麵館小攤吃飯，應該常會聽到客人這麼說，明明名字叫香菜，但為什麼不愛吃香菜的人好像很多呢？

越來越熱的夏日午後，下課後汗流浹背的回到家，如果這時來一碗冰涼清澈的綠豆湯，該是多麼心涼脾肚開，消暑解熱的最好良方啊！綠豆還是小朋友教學的好工具，把綠豆放在濕棉花上，保持水份，它就會萌芽長成餐桌上常見的豆芽菜喔！

就蔬菜而言，苦瓜是一等一的好食物，它的熱量低，富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質。近來研究還發現，苦瓜中含有可控制血糖、血脂的物質，除預防心血管疾病，還能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。

常覺得休息夠了，還是好累？刷牙流血、皮膚瘀青卻找不到原因？台北榮總遺傳優生學科主治醫師張家銘強調，這些看似小毛病，其實可能是急性骨髓性白血病（AML）的警訊，特別在台灣高污染環境下，發病風險更高。

上期專欄中，我提出「調和脾胃」是治療慢性病的重點；也舉例說明，即使像「膀胱癌復發」及「心肌炎與肺動脈高壓」等棘手難題，其切入扭轉病勢的治療點，卻可能在調和脾胃氣機的升降出入，但在中醫的調療治療概念中，人體氣機通調的基礎，必須建立在氣血、陰（營養物質）、陽（體內能量）的平衡上，也就是說，只有人體造血與基礎代謝率維持在平衡而充盈的狀態，才能維持健康、防止老化，進一步有效地調治疾病。

喝花草茶能護肝解毒，還可養顏美容。中醫師推薦4種最適合春天飲用的花草茶，讓你由內到外都美麗。

新冠疫情升溫，台東基督教醫院中醫科主任黃俊傑指出，按壓合谷、迎香、曲池等穴位，有助緩解呼吸道不適。哪些穴位能提升免疫力？哪些中藥茶飲能增強肺部功能，達到清熱解毒的功效？

綠豆湯有清熱解毒、利尿排濕等功效，《康健》總整理5種綠豆湯煮法，綿密、顆粒口感任你選，用電鍋、壓力鍋就能輕鬆做，綠豆湯的營養功效、禁忌、熱量一次了解。

適量吃辣能幫助排汗、促進血液循環還能防癌，但過量則會引發「火毒」。中醫師施丞修分享同業吃辣吃出毛病、腳趾潰爛的慘痛經驗，並傳授解毒涼茶的作法。

康普茶是近年來歐美日都很流行的健康飲料，有腸道健康、抗氧化、調整新陳代謝、肝臟代謝解毒等等多種好處。不同於夏天冰涼富含氣泡的喝法，不妨試著溫溫地喝，不但能溫暖腸胃，酵素活性還更高。溫康普茶有哪些好處？該怎麼喝？

吃這個癢，吃那個也癢，是食物過敏嗎？最近中醫師在診間遇到皮膚癢的病人，以為自己食物過敏，所以每天都喝綠豆湯打算解毒，不過其實，他的皮膚癢是冬季濕疹，也稱為冬季癢，是秋冬好發的皮膚病。

B女士，50多歲，因兩乳頭不斷出血偶夾化膿物6個月，陸續求助於各中西醫門診，中醫們不管是從清熱、涼血、解毒、止血，或從溫陽、養血、攝血調治皆沒有效果，而西醫高度懷疑癌變的可能性，積極勸她切片檢查，有些西醫甚至建議直接切除，以絕後患。

食物發霉只切掉看得見的部分？專家警告這是NG行為！黴菌毒素耐高溫且肉眼難辨，長期累積恐傷肝、引發腦霧。如何有效遠離隱形毒素，守護身體健康？

每天為生活奔忙，你是否常感到疲憊不堪？其實，身體裡有個默默工作的超級英雄——肝臟，它負責排毒、分解養分，每天超時運作。但若不小心踩到「地雷」，肝臟可能發出警訊，甚至罷工！

綠豆是營養師心目中優質的澱粉食物，也是中醫眼中清熱解毒的食療食材，綠豆對身體有哪些好處？除了綠豆湯，還有哪些料理變化？