我國即將面對加入WTO的衝擊，政府信心滿滿，宣稱台灣養殖業有世界水準。但令人不安的是，從許多標示為「密件」的研究報告中，早已發現，台灣養殖業的重金屬污染嚴重，甚至破世界紀錄，某些地方牡蠣銅含量，是加拿大限量的9.3倍、澳洲的31.2倍。為什麼會這樣？誰該為這些負責？台灣人民要如何才能吃到安全的海鮮？

《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》是由「食療養生」專家—日本醫學博士石川瑞惠，與日本知名料理研究家岩崎啓子，攜手打造的100道特效食譜，讓你養生的同時也能品嚐食物的美味。書摘試閱：

父親因為頭暈、心悸診斷是心房纖維顫動。醫生說，房顫不治療很可能會中風，為什麼？

發生急性心臟病發作、瀕臨溺斃、呼吸或心跳停止等緊急狀況時，CPR是最快也最重要的救命工具。

抽菸除了會致癌，還對心血管造成心肌梗塞等重大傷害。

紅麴是將磨碎的米發酵，產生紅色酵母，是中國傳統用來增添食物風味和顏色的天然調味品，也被當成促進血液循環的一種中藥。

心導管檢查是所有關於心臟血管檢查當中，最具侵入性的檢查。

長途旅行、特別是在飛機上數小時、甚至十幾個小時幾乎完全坐著不動，可能為身體帶來災難。

情緒不只由腦決定，肚裡的微生物也指揮你的喜怒哀樂，最新研究解密腸道菌如何控制心情。

狂風暴雨的颱風天，有名年輕人從台南開車到台中來看門診，即使在候診室裡足足等了五小時，也沒有半句怨言。他急於知道為何自己的耳朵半夜會響個不停？是不是身體出了什麼狀況？

中研院院士陳建仁研究團隊針對台灣3653 位30～65 歲的B 型肝炎帶原者，進行長達10 年追蹤研究，開發出一套肝癌風險預測評估模式，這項國際創舉的研究結果已刊登在2010 年5 月《臨床腫瘤學》期刊。

解毒作用

過敏比率節節高升，據統計，台灣超過3成的寶寶有過敏現象，然而，門診中卻常有家長抱持「有症狀再治療就好」這種似是而非的觀念，過敏不像電源可輕易任人開關，若沒有提前做好預防，誤觸了過敏開關，很有可能得花長時間治療，過程艱辛、漫長，且很難根治，為避免孩子受苦，「及早做好預防」已成為兒科醫師時常掛在嘴邊的叮嚀，家長不可不慎！

大腸癌手術成功的關鍵有3個，完整切除腫瘤、徹底清除腫瘤附近的淋巴組織、血管、周圍軟組織，甚至鄰近被侵犯的器官、有足夠的手術安全切除距離。不過，切除得愈徹底，傷及正常組織的風險也增加。

生酮低醣飲食、葛森療法這麼夯，親友又極力推薦，罹癌後一定要這樣吃嗎？