《黑白大廚》第2季使紅蘿蔔料理蔚為話題。不過，紅蘿蔔若吃法不對，營養吸收率恐大打折扣。紅蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎？該怎麼烹調才能去除生味？不喜歡紅蘿蔔，有其他功效相近的食材嗎？中醫師林怡嫣來解答。

你以為夏天變熱只是正常季節變化嗎？在全球暖化持續加劇下，高溫早已不只是短暫天氣現象，而是逐漸影響健康與生活型態的潛在警訊。根據內政部國土署《國家氣候變遷調適行動計畫》，台灣過去110年間（1911年～2020年），年平均氣溫已上升約 1.6℃，且近50年呈現加速趨勢。

刮胃跟睡不著，大概是飲茶族最常抱怨的兩件事。

冬天到了，還在薑母鴨、羊肉爐等藥膳店排隊嗎？其實只要幾樣簡單藥膳食材，在家就能煮出暖胃補氣的料理。無論是一個人的晚餐，或是全家共享都適合！

例1：A先生30多歲，平素飲食清淡，雖然肉食但是以水煮魚肉為主，2010年秋季開始體重不明原因地快速下降，並伴隨大量掉髮及疲勞倦怠，原本不以為意，靠著年輕力強、多吃維他命B群提神，也還可以應付每天的工作。

網路瘋傳在小拇指貼上退熱貼能幫助睡眠，專家提供3原因，解釋此現象，但也提醒2種情況較適用，而且1類人誤用可能適得其反，睡得更不好。

東方醫學多相信，慢性病的根源，和「寒性體質」有關。歐美以肉為主食，體質多屬濕熱。而吃米食的民族，基礎代謝和體溫相對較低，如果常吃生冷飲食，容易造成寒性體質。中醫師楊世敏在《祛濕寒百病消，調養即治療》強調，寒性體質不利排出寒毒，容易導致體內衍生各種疾病。以下是精選內容：

A小姐，40歲，因為眼睛酸澀、不停地流淚，到了晚上整個眼睛更會發紅，只能閉眼休息，無法做任何事情，雖然看過多家眼科皆診斷為乾眼症，也都只開立人工淚液而無其他治療，但每次人工淚液的效果都只是短暫的，所以A小姐又接受營養師的建議，攝取高劑量的葉黃素，做為視力保健的營養補充品。

天氣悶熱沒胃口，最適合來一碗清爽的蕎麥沾麵了！不但好吃，蕎麥的營養價值還很高，可以健胃、保護心血管。

「歌神」張學友年底將在香港舉辦張學友 60+巡迴演唱會，目前62歲的他吃素將近30年，他曾說吃素後流汗不會臭、精神清爽、皮膚也變好，配合運動可讓身體狀況更不錯。吃素讓張學友凍齡、身材精實，完全沒小腹。

與中醫師陳峙嘉見面，是排在他工作空檔。聽到他早上要拍節目，下午要趕回診所看診直到晚上9點才結束。行程雖然緊湊，卻不見他顯露疲態，反而氣色很好，不禁好奇他究竟怎麼做到？

  秋天宜養肺，中醫認為，秋燥最容易傷害到嬌弱的肺系統，包括口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等，產生皮膚乾、喉嚨發癢、咳嗽、口乾舌燥等「秋燥」現象，這時候該如何調整飲食？適合吃哪些食物？

中醫博大精深，光是「體虛」也能被細分為氣虛、陽虛、血虛、陰虛等等。中醫師楊力長年研究對症飲食，以50年行醫經驗歸納出8類可能誘發疾病的「發物」。

這個月要和讀者談談夏秋養生的小小關鍵錯誤如何造成身體嚴重的不適，因為這些也都是我在夏秋之際的門診中，每天要說上十幾次的關鍵小細節。

在煙花燎放的元旦假期之後，接著便是濃濃團聚氛圍的春節，農曆過年前，大部份的家庭都會又忙又歡喜地除舊佈新，期望在新的一年能擺脫前一年的塵垢，有個亮麗的新年。