食品安全出現漏洞，毒澱粉、黑心醬油、過期食物到處流竄，毒物學家小心、但不擔心的原因是…

他曾研究發表重金屬污染的綠牡蠣，引發朝野爭議；他也曾負責推動無菸餐廳，協助立法全面禁菸。

以下節錄自《癌後調養聖經》：

「陽光在烏雲裡，他默默地照亮自己，雨水在烏雲裡，把一切都收留心底；悲傷在雨水裡，他化成了點點滴滴，快樂在悲傷裡，是沒人知道的祕密……」

冬天盛產的刈菜又稱長年菜，是每逢冬季餐桌上常出現的菜色。刈菜屬十字花科蔬菜，有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，其久煮不會變黃的特性，很適合煮湯呢！

當女性進入更年期時，因體內雌激素分泌減少，恐增加心血管疾病風險。

燕麥屬於高纖的五穀雜糧食材，適量食用有助改善血糖、血脂偏高問題，且富含膳食纖維，對於改善便秘也有助益。然而，藥安康藥局藥師陳澤鈞提醒，燕麥雖被視為是健康食材之一，卻不適合餐餐當飯吃，更不是每個人都適合吃燕麥。

最近常看到LINE、FB或大眾媒體傳有關新冠病毒的訊息，已經引起不少民眾的恐慌焦慮，所以想要分享如何避免感染和如何加強免疫系統的方法。

「一人吃兩人補」、「懷孕要多吃一點肉」、「懷孕要吃多一點食物」……一旦懷 孕，對於飲食，我們都聽過這些話 。    

現代人生活忙碌又三餐不均衡，早餐吃燒餅油條配大冰奶；午餐趕著開會急忙買了油炸便當，一下就吃光便又坐下忙碌；下午明明不餓，還是拿著零食及珍奶往嘴裡塞，堪稱上班最療癒之事；下班後與三五好友約會小酌，繼續配上油膩的菜餚。整日缺乏蔬菜的高油飲食，加上活動量少，日積月累下，得到的是一層層的隨身泳圈及肥胖相關的慢性疾病找上身。

大腦的智力或潛能並非一成不變，隨著人生經驗或環境刺激，大腦神經迴路也不斷地活化或重塑著。在閱讀、運動、音樂、休閒活動、人際互動等種種生活經驗中，神經元細胞不僅較不易退化，還有持續提升與活化的可能性。相對地，依循著「去蕪存菁、用進廢退」的原則，閒置不用的腦神經細胞也可能逐步消失或萎縮。人類是能夠終身學習的動物，大腦的可塑性不僅終身可塑，而且潛力無窮，這也正是人類進化的驅動力。

因緣際會在臨床最近的15年來，不斷累積一些治療與調理癌症患者的經驗，不管他們是經歷了手術、化療、放療、標靶、免疫療法，或者是在發現癌症後鐵了心不做任何現代西醫的療法，這些患者身心都必須承受極大的壓力，可以形容那是在槍林彈雨中找尋可能的渺茫生路。

靠糖分、炸物提神，非長久之計。在冬天蔬菜長得正美正有滋味的時節，我願化身為蔬菜的傳教士：請相信這些新鮮當季的蔬菜，給身心帶來的支持更為長遠。

今年1月，昔日在義大利慢食大學讀書的同窗們，開始在班級群組裡討論今年會流行的飲食跟餐飲風潮是什麼。

我從小愛吃洋菇，記憶中媽媽最常將翠綠色的荷蘭豆、白色的洋菇薄片、胡蘿蔔絲和斜切菱紋的花枝一起快炒，洋菇的特殊香氣與荷蘭豆的甜、花枝的鮮，共融共舞，這道家常菜啟蒙了我對洋菇的認識與喜愛。