花青素功效抗氧化、抗發炎、保護眼睛好處多多，但人體無法自行合成花青素，必須從食物或保健品攝取。哪些食物富含花青素？和葉黃素、蝦紅素差別一次了解。

為了視力保健，補充葉黃素是許多現代人的每日功課，對於追求效率和方便的現代人來說，複方葉黃素也成為一個新選擇，只要複方成分能和葉黃素相輔相成，就可以節省保養的工夫，讓視力保健所需營養一次補充到位！複方葉黃素如何選擇？什麼是複方葉黃素的黃金比例？複方葉黃素搭花青素更好嗎？本文將介紹複方葉黃素的挑選原則，並以2024年最熱門的7款複方葉黃素進行調查，讓你輕鬆選出適合的複方葉黃素！

台灣人口中流失晶亮健康的比例堪稱世界第一，除了升學上課階段是使用高峰之外，近期也發現正值三、四十歲，便因各種3C使用過度或不良生活習慣影響，導致尋求晶亮保養幅度增多的現象，雖然國人對於透過飲食補充葉黃素的保健觀念已有相當程度的認識，但市售葉黃素推薦這麼多、成分不一，你真的吃對了嗎？

鮮紅欲滴的草莓對身體極為有益。它含有花青素等抗氧化物及果膠，能防止動脈硬化及神經功能的減退。草莓中的多酚類也可抑制體內發炎反應。不過草莓的農藥問題卻常令人不安。

你以為眼睛保養只吃葉黃素就夠？這是大多數民眾的誤解，純葉黃素功效對眼睛的幫助非常有限，更沒有改善眼睛疲勞與乾澀的功能，今天就由具有十年預防醫學經驗的江欣樺營養師，來介紹一個真正有效的葉黃素商品，除了添加基本的「葉黃素」、「玉米黃素」，還必須有高劑量的「花青素」、「蝦紅素」，以及這些成分在醫學文獻中所敘述的真實功效。你得學會挑選，才能照顧自己長時間使用手機的眼睛。

蝶豆花是一種熱帶蔓藤植物，花青素含量高，可以泡茶飲用，且酸鹼值不同就會變色，常被使用於飲品中。蝶豆花是什麼？怎麼泡？有毒嗎？蝶豆花的功效與禁忌一次看。

藍莓一直是所謂的「超級食物」，富含花青素等抗氧化物質，具有抗老化、防失智、保護心血管、改善視力等好處。但它需要全日照及特定的溫度與溼度全程嬌養才能開花結果，因此以往藍莓在台灣一直沒被大規模種植，主要仰賴進口。

想保護心血管健康，除了少油少鹽，餐桌上的蔬菜也很關鍵。研究發現，花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜富含多種植物化學物質，可能透過抗氧化與抗發炎作用，幫助維持血管健康。不過，要怎麼吃、怎麼料理，才能把這些營養價值發揮得更好？

我每天儘可能吃上七、八份蔬菜，早晨喝豆漿，水果一天一至兩份，因為裡頭的纖維及寡糖會影響腸內細菌，同時也會補充好的益生菌粉，多種花青素的纖維粉，以維持腸道健康，建構快樂的腸道生理，能讓大腦更健康。

近年來，大家對於手機、平板以及電腦的依賴性越來越嚴重，幾乎是機不離身，而眼睛長時間接觸藍光，容易造成傷害。根據世界衛生組織的統計，造成失明的前三大眼科疾病依序為白內障(47.8%)、青光眼(12.3%)及老年性黃斑部病變(8.7%)，年齡老化、高度近視、家族史以及40~50歲以上皆為高風險族群，得到眼疾的機會也高出許多。（圖一）因此，不少人會選擇購買葉黃素來保護眼睛，然而按照如今人們長期使用 3C 產品的習慣，只吃葉黃素真的有效嗎？

黑米和紫米都是營養價值很高的全穀類食物，但兩者外型和顏色雷同，該如何選購？怎麼吃才健康呢？

防堵眼睛老化，從飲食著手雖然不能達到立竿見影的速效，卻是細水長流、漸入佳境的日常保養要訣。以下歸納護眼營養素，將它們加入餐盤中吧！

每年的4～6月，正是桑椹盛產的季節，它不僅僅是水果，更是防病治病的名貴中藥材，可以維持肝腎的健康，中國的皇帝很早就懂得用它來保養身體；對女生來說也是很好的保養品，有讓頭髮變黑、眼睛明亮的效果，是美容養顏的好食材。

新研究證實吃蔬果能預防糖尿病，關鍵在於「植化素」，但是要吃多少才夠？要選哪種蔬果？吃保健品有用嗎？

「吃莓果的人似乎能活得稍微更長壽一些，」哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的流行病學和營養學教授瑞姆（Eric Rimm）曾這樣表示。瑞姆長期研究莓果，他特別建議每天可以食用1杯莓果以獲得多種健康益處。無獨有偶，以健康聞名的北歐飲食法，其中一大特色就是──吃很多莓果。