從營養觀點來看，芥菜含有不錯的維生素A、C、鉀、鈣、鎂等微量元素，此外，芥菜也富含「芥子油苷」，有防癌、防止神經退化的潛力，更含有葉黃素、β-胡蘿蔔素，有益眼睛健康。

整個冬天一直延續到早春3、4月，都是芥菜最好吃的時候。本土種植的抱子芥菜，略苦回甘，營養滿分。

客家福菜是由冬天的新鮮芥菜製成的醃漬發酵物，又稱為「覆菜」，曬乾則成「梅乾菜」，飄散出一股難以言喻、日曬後的陳年氣息，為風味獨特的食物。

若問起冬天品質最好、價格最合宜的蔬菜，許多人都會說出「十字花科」的答案，確實種類繁多的十字花科如蘿蔔、羽衣甘藍、青花菜、芥菜、高麗菜、花椰菜、大白菜、小松菜……，從12月起，迎來了最鮮脆多汁的盛產期，但還有喜歡冷涼乾燥氣候的豆科植物正熱鬧上市呢！

春節將至，各地年貨大街湧現採購熱潮。不過，許多傳統過年食品常含高油、高糖，容易造成身體負擔。挑年貨、備年菜該注意哪些健康重點？糖尿病及腎臟病患者面對誘人過年美食，該如何吃得盡興又營養？營養師來解答。

當你想要脫離日常、轉換心情，或是感到徬徨、無所事事時，該怎麼辦？打工換宿、體驗異地生活或許是個好選擇。現在，還有針對熟齡族推出的計劃，每天工作4小時，換來的是不僅是免費住宿，更是心靈充電與人生方向的轉變。

做菜時不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。你可能沒想過，貌不驚人的白蘿蔔葉可去火生津，促進腸胃蠕動，該怎麼運用？

防堵眼睛老化，從飲食著手雖然不能達到立竿見影的速效，卻是細水長流、漸入佳境的日常保養要訣。以下歸納護眼營養素，將它們加入餐盤中吧！

「雪菜」是很尋常的食材，尤其多見於江浙料理小館或江浙人的家庭餐桌，因雪菜而延伸出來的烹調運用非常多元，像是雪菜水餃、雪菜包子、雪菜黃魚煨麵、雪菜蒸魚、雪菜菜飯、雪菜炒年糕......，都讓人回味再三、百吃不厭。

過年9天連假，不少人規劃出遊，但除了行程，你要吃的藥盤點了嗎？連假期間慢性病用藥一旦中斷就可能出狀況；聚餐送禮多，紅麴、銀杏、靈芝等保健品若自行加進日常用藥，可能和原本的藥產生交互作用。想安心過好年，注意這些用藥地雷，連假才不會壞了興致。

台灣是吃筍王國，國人最常吃的筍子你可以說出哪幾種呢？綠竹筍、劍筍、桂竹筍、麻竹筍、烏殼綠、孟宗筍、甜龍筍……，這些或許還考不倒你，其實還有一種筍肉細緻、滋味清甜的筍非常值得大家認識，那就是嘉義阿里山特產的轎篙筍，外面餐廳很少見，你吃過或煮過了嗎？

2025年紐西蘭乳品進口零關稅在即，恐影響國內酪農業，農業部因此推行「班班喝鮮乳」計劃，最快明（27）日啟動，將提供保久乳、鮮乳或豆漿給全台國小、附幼近134萬名學童。鮮乳、保久乳哪個營養？補鈣有6大原則？（2024.9.26更新）

大豆製品是餐桌常見的食材，在人類飲食中已有約有數千年的歷史，相傳豆腐的製作方法始於中國漢朝，如今我們除了豆腐以外，還有各種豆製品，如豆皮、豆乾、豆腐、凍豆腐、油豆腐、百頁豆腐等，一起來認識大豆製品的營養吧！

寒流來臨時，北台灣的氣溫也會降到10℃以下，對不少人來說，這時候就會冷到不想動，或大吃火鍋暖暖身子，但是你知道嗎？有個聰明人才知道的祕訣，其實低溫正是減肥大好時機！

9月17日發生台東蝸牛小米粽事件，疾管署今（20日）確認8名患者血液驗出有機磷毒農藥「托福松」。此事件導致12人中毒，其中3人身亡。台灣農藥殘留前5名水果是哪些？哪類蔬菜最危險？如何清洗蔬果才能有效避免吃進農藥？（2024.9.20更新）