重金屬中毒一直是民眾關注的議題,尤其在食安意識高漲的現在。常見的重金屬中毒包括鋅、汞、鉛、砷和鎘等。這些重金屬會對人體器官帶來多種傷害,並導致腹痛、發冷、腹瀉、脫水、虛弱、噁心嘔吐、手腳麻木、心律不整、貧血、腦損傷、呼吸困難和腎衰竭等多種症狀。
重金屬中毒的症狀與其他疾病類似,因此病人最好告知醫師有重金屬接觸史(例如從事的工作、居家環境或日常飲食),以利於做出正確的診斷。可搭配抽血、血液細胞計數、心電圖、腎功能檢查、肝功能檢查和尿蛋白檢測來評估重金屬中毒的情形。治療上主要使用螫合劑來加速重金屬排出體外,搭配洗胃、血液透析和藥物來改善病人的症狀。