40歲，是人生重要的關卡。40後的身心開始邁入另一個階段，包括新陳代謝速度變慢了、肌肉逐漸流失、荷爾蒙分泌不按牌理出牌，這些變化都在不知不覺間悄然發生。

現在的大人們，因為滑手機的機率增加，眼睛很容易疲勞痠痛。但市面上護眼的保健食品和維生素琳瑯滿目，該怎麼挑選？以下整理包括「護眼雙傑」的5類營養素，從有正確認識開始，讓雙眼保持良好狀態，延緩視力老化。

營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問。本文將會告訴你，哪些人需要補充葉黃素？葉黃素該怎麼吃？葉黃素跟蝦紅素的功效有什麼不同？只吃一種行不行？魚油和磷蝦油的功效和優缺點各是什麼？哪些人應該避免服用魚油？讓你選對、吃對，才能為健康加分。

以營養價值來說，雞肉和海鮮同屬「白肉」，是肉品中較健康的蛋白質來源，不過各地常有禽流感疫情，讓不少人憂心雞肉的食安問題。

一鍋米看似單純，想要煮得可口營養卻要下足功夫。專家分享私房料理祕訣，帶你嚐遍米的各種清甜滋味！

你吃的食材，從哪裡來？無農藥栽培觀念在台灣常民生活中蔓延開來，對於食材的重視不再只是廚師的考量。由飲食作家游惠玲帶路，深入田園，從五感重新認識食物。

對很多人來說，一道菜餚，往往連結的是心底某種最深的情感羈絆。或許是母親的拿手菜、也或許是祖父母包的餃子、燉的一鍋湯。當親人逝世後，唯一真實的連結，彷彿就只剩下重現這道菜餚。

雞蛋，是廚房常備食材，卻因為食安問題層出不窮，成為餐桌上炸彈，如何吃得安心又不失美味？蛋源選擇有大學問

平時大魚大肉，那就來杯「綠拿鐵」補充蔬果攝取吧！我的綠拿鐵食材非常自由，多半是不喜歡吃的蔬菜、蔬菜廚餘如粗菜梗、數量過剩的冷凍水果。請大家依照自己的飲食型態發揮創意，既能全食物利用、不用處理廚餘，還很省錢，一舉數得呀！

2015年《康健雜誌》「大人社團」壓軸場「好體態╳好氣色╳好健康」在12月12日下午舉行，邀請御絨中醫診所專任醫師羅珮琳、知名造型師黃湘云，以及文化大學運動與健康促進學系教授彭淑美幫你由內而外，變身有魅力、有風格的大人。

蔬菜麵條不只是一種強調飽足感的麵食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了麵粉以外，可以摻入胡蘿蔔、甘藷、山藥或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，製作出各具菜香與不同色澤的麵條。

剛踏進三本味，就聽到凱爸在吆喝：「這邊準備好了嗎？」、「都有到位嗎？東西該拿的都有拿出來嗎？」然後把食材一項項擺好，接著調整燈光，展現出他嚴謹的一面，就如同三本味面對料理。

今年蒜頭盛產，售價崩盤，蒜農因賤價拋售欲哭無淚。「好人幫」繼號召學生在花蓮火車站當「臨時孫子」、幫老人家提行李後，再度出動救蒜農。你也想成為好人，在蒜頭銀行開戶嗎？

大蒜怎麼煮，最能抗癌？食物的外皮該不該削？廚房裡的小撇步，報乎你知！

《康健雜誌》「大人社團」「好體態╳好氣色╳好健康」講座邀請御絨中醫診所主治醫師羅珮琳、知名造型師黃湘云以及文化大學健康促進系教授彭淑美一起分享，如何由內而外，變身有魅力、有風格的大人。中醫師羅珮琳首先帶來透過食療使氣色紅潤的祕訣，她指出，各種中藥都有「偏性」，例如寒、熱、涼、溫，寒性體質用熱補，溫性用涼補，使體氣恢復充實中正，這就是食療的基礎。