年齡不是皮膚鬆弛的唯一原因，陽光中的紫外線才是頭號敵人。遮陽、防曬之餘，還要加上飲食，才能防鬆垮於未然。

瓜棚下結實累累的絲瓜，削去外皮、與蛤蠣一起蒸煮，每一口都飽滿多汁的蛤蠣絲瓜可說是夏日甘甜退火的菜餚。

夏天到了，食物買回來不放冰箱就怕會壞掉。但真的什麼東西都塞進冰箱就沒事了嗎？

這是花媽與《康健雜誌》合作的食安新運動文章，希望從生活的角度，用輕鬆易懂的方式，分享食安知識，讓一般大眾都能簡單實踐於生活之中，一起推動「食安新運動」。

咖哩飯撒一點黑胡椒，吃起來更香，還能阻止乳癌生長。檸檬加綠茶可以促進新陳代謝。這些意想不到的食物組合，快點學起來。

<康健雜誌食安新運動>

夏天要多喝水，大家都知道。但除了喝水，你也可以多吃天然補水食物，不僅解渴，還能減少熱量攝取。

在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱，加上台灣颱風季時，菜價高漲，如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。《食材保鮮這樣做》書摘試閱：

進入秋冬季節，感冒、流感病毒開始蠢蠢欲動，注意一些生活細節可以提高身體抵抗力，擊退病毒威脅。

美國卡羅蘭多大學健康科學中心博士麥卡德（Joe McCord）表示，就算不抽菸，但二手菸和空氣污染等物質刺激身體產生發炎反應時，也可能會傷肺，多吃些含有抗發炎、抗氧化成分的食物，可以保護肺臟少受一些傷害。

董氏基金會日前公布一項調查，調查５０～６９歲之間的熟齡族的蔬果飲食習慣，發現熟齡族吃蔬果的比例雖然較年輕來得高，但還是低於衛生福利部的建議量，也就是一天至少２份水果、３分蔬菜。

不分男女老幼、管你強健虛弱， 在這群比癌症還可怕的致命殺手之前， 生命一樣脆弱。 當年，科學家為了人類福祉研發抗生素； 現在，我們的便宜行事卻養出了具多重抗藥性的超級細菌。 抗生素濫用在先、疏於感染控制在後， 大醫院、加護病房、社區診所、長照機構、農林漁牧場一一淪陷。 這場人與細菌的戰爭，我們該怎麼贏？

布丁不必加雞蛋、米粉成分不含米、麵包過期不發霉、冰淇淋不會融化……這些都是添加物的「功勞」。目前合法食品添加物近800種，可調配出數萬種複方添加物，吃下肚後在體內積少成多，安全性難以評估。歐美國家已吹起「簡單配方（Clean Label）」的浪潮，以天然食材取代或減少添加物，台灣也有廠商開始跟進。與其幻想不要吃到添加物，不如懂得聰明選擇，減少身體負擔，為自己的健康負責。

長期使用３Ｃ產品，容易造成眼睛痠澀、疲勞，藍光更會傷害視網膜，影響黃斑部的功能。除了補充葉黃素、類胡蘿蔔素、花青素、ＤＨＡ之外，傳聞：吃蝦紅素比葉黃素護眼更有效，這是真的嗎？

沙拉│做不到「一日五蔬果」的人請舉手？應該很多人會舉手，從這點來看，沙拉真是很方便的膳食纖維來源。根據Co t營養師團隊實測，一碗7-ELEVEN的沙拉就含有1.5份的蔬菜，已達到一天五成的建議量。