金黃欲滴的芒果是夏季冰品的最佳代言人，富含ß-胡蘿蔔素，抗氧化力強，也有維他命B、C和鉀、硒、鋅，可護眼、清除自由基、穩定神經。但老一輩的人常說「芒果有毒」，是真的嗎？該怎麼避免剝芒果或吃芒果讓人皮膚發癢？防毒教母譚敦慈又如何將芒果做成鹹甜小菜？看看她的分享。  

盤起長髮，姿態與談吐優雅，中研院生物醫學科學研究所特聘研究員、營養流行病學家潘文涵，長期參與制訂衛福部國健署的各種營養相關指南，和研究國人營養變遷，並將所學落實於生活，為家人嚴選均衡、多植態、少糖的抗發炎飲食，帶來好健康和好氣色。

Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。

如何能改善飲食結構、吃得更健康是許多人關心的話題,。健康飲食可以給你帶來諸多好處，包括幫你控制體重，

8種常見的澱粉食物，蘊含你意想不到的多種營養素，經達人巧思設計，打造出簡單幾步驟就能烹調出的健康美味料理。

日前「最難吃的綠色蔬菜」話題在PTT引發熱議，其中，擊敗A菜、香菜，被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜」就是過年常吃的長年菜「芥菜」，由於味道苦、纖維粗，讓網友避之唯恐不及，但其實芥菜的營養豐富，更有研究發現能防癌、預防神經退化。主廚也分享烹調訣竅，只要做對2件事，芥菜立刻變好吃。

逢年過節回家團圓，你有多久沒和家人好好交談？很多人視「回家」為畏途，是因為只要一想到得讓長輩「放心」、「滿意」，心裡便滿是負擔。如何讓「愛」不變成點燃成就焦慮的引線？作家廖玉蕙與她「我行我素」的兒子、行冊餐廳創辦人蔡含識有番精采對話。

到不同時區的國家旅行，有時差問題；人體的消化系統也一樣，睡前如果大快朵頤，胃腸來不及消化，即便吃的是養生食物，照樣讓你睡不好。

深綠色蔬菜含有維生素B1、C、鈣、鎂、鉀、胡蘿蔔素、葉黃素等成分，是營養專家眼中的超級食物。只是並非人人都適合吃深綠色蔬菜，特別是腎臟不好的人。以下內容摘自毒理專家招名威新書《對抗毒物萬用術》：

居家防疫期間，不少人在家盯著螢幕不放，但你可能正在一點點消耗你眼睛的健康。 近年來，許多眼部疾病，包括白內障、老花眼、黃斑部病變，年齡層都有大幅下降的趨勢，常見眼疾如青光眼、乾眼症也越來越普遍。稍有健康意識的人知道要補充葉黃素來保護眼睛，但又在「有吃有保庇」的心態下放任「任性」的用眼習慣，但是吃了葉黃素，真的就能安心嗎？ 專科眼科醫師陳韵臻提醒，保健產品只是輔助，要發揮最大的護眼功效除了慎選成分配方，還是要搭配良好的用眼習慣。

中年之後少吃醣類，真的可以有效控制體重。日本創傷治療醫師夏井睦，花半年時間執行限醣飲食，結果減掉11公斤，血壓和血脂數回復正常，也不再打呼。他也分享限醣時期該吃哪些食物，既能甩掉體重、也兼顧營養攝取。以下內容摘自《限醣防病》：

強化肌力該怎麼吃？，眾所周知，蛋、肉、豆、奶等富含蛋白質的食物能促進肌肉生長，但一項最新研究證實，想增加肌肉力量，並降低跌倒和骨折風險，除了蛋白質食物之外，還要多吃綠色蔬菜，到底綠色蔬菜該怎麼吃，最好運動前或運動後補充呢？

說到「藥膳」食補，並非一定要在餐點裡有什麼中藥材，而是考量季節、體質與身體狀況後，選擇適合的、愛吃的天然食材加以運用，在三餐中做點小變化，就是簡單的日常飲食藥膳，幫助補益五臟。

去年，美國癌症協會（ACS）將最近十年的癌症患者分析結果「2020年青少年癌症的統計數據」註1發表於《CA：臨床醫師癌症期刊》，進而發現過去十年（2007-2016年），年輕族群的總體癌症發病率呈上升趨勢，其中最顯著的是甲狀腺癌，另還有與肥胖相關的癌症，如：腎癌、子宮內膜癌和結直腸癌之發病率均有增加。

皮膚除了要隔絕紫外線，現在也愈來愈多皮膚保養品、防曬乳標榜能抗藍光。藍光對皮膚有什麼傷害？需要額外花錢買這類保養品嗎？