喜歡吃義大利麵的小朋友，對有紅、有白又有綠的不同顏色醬汁一定不陌生，芳香撲鼻的味道搭配Ｑ彈有勁的麵條，真是無與倫比的美味，每一種都讓人食指大動。紅的是番茄、白的是奶醬，但綠色醬汁是什麼調製而成的呢？用來製作青醬的食材就是羅勒。

邁入中年後，關節問題，尤其是人體全身上下最複雜的關節──膝蓋，常常成為那決定人生下半場好命與否的「軟肋」。

這段時間因疫情關係，美國很多人避疫在家、減少外出購物次數，結果造成美國烘焙及後院種菜的風氣流行起來，許多從來不到後院的人，開始翻地整理菜圃。有種香料植物是美國人及華人都愛加入料理的，即九層塔，這裡多以是甜羅勒（Sweet Basil）來替代九層塔，因為兩者味道相近，是市場熱門的種植香草，許多超市也有盆栽出售。

每隔一段時間市面上就會出現新的「超級食物」，許多醫師及營養專家也常提醒大家抗氧化的重要性，補充富含抗氧化成分的飲食有益人體減少發炎、疼痛及延遲老化。你知道在所有食材中，哪一種食物具有最高的抗氧化力嗎？

你也愛吃醋嗎？光是一想到就讓人食慾大增、口水直流的「醋」，被許多人視為養生食品，讓營養師從醋的製程解析：吃醋到底哪裡好？

腸道健康與否跟我們的身體健康息息相關，我們吃進的食物需要經過消化、分解、吸收及排泄，其中某項過程出了差錯，腸胃可能就會出問題，尤其現代不少人都有脹氣及便秘的問題。

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇：爸媽是「食祖」做盡南北家常小吃；凱西妹則是輕食創意料理的玩家；作者慕瑾嚮望龜速樂活，遍遊319鄉，寫下一系列豐富的視覺饗宴！

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇：爸媽是「食祖」做盡南北家常小吃；凱西妹則是輕食創意料理的玩家；作者慕瑾嚮望龜速樂活，遍遊319鄉，寫下一系列豐富的視覺饗宴！

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇、出遊不絕，前半輩子快活食遊國內外、不惑之年嚮望龜速樂活；關於生活、旅行、美食、音樂、閱讀&hellip

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇、出遊不絕，前半輩子快活食遊國內外、不惑之年嚮望龜速樂活；關於生活、旅行、美食、音樂、閱讀&hellip

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇、出遊不絕，前半輩子快活食遊國內外、不惑之年嚮望龜速樂活；關於生活、旅行、美食、音樂、閱讀&hellip

我們大多只能從有效期限標示分辨食物過期了沒。但可能更早之前，它們的營養價值就已流失了。如何捍衛我們該得到的食物菁華？

吃糖不僅讓你蛀牙、血糖波動、變胖，現在又多了一項罪名：提高心血管疾病風險。

位於室內的廚房菜園，不但省錢，照顧輕鬆又不容易生蟲，只要簡單的道具，利用原本該丟棄的蔬菜根部，就可以變出持續收穫的「廚房菜園」。

把這次《康健》特選的台灣好食材交給擅長道地義式料理的王嘉平時，很期待他會變出哪些令人驚喜的菜色？更好奇他如何運用台灣本土食材，做出一道道征服饕客味蕾的美食。