罐頭的出現，來自拿破崙東征西討時為解決糧食運送容易腐敗的問題，向一位廚師阿佩爾（Nicolas Appert）重金購買他製作罐裝食物的技術。至今罐頭已經超過200年，成為家庭必備的食品，出現在餐桌上。但看似平常的罐頭其實也有大大的學問