2025-03-07
燕窩自古以來,便被認為是極具營養價值的天然食材,經過近代分析發現營養成分包含:唾液酸、優質蛋白質、多醣和微量元素,如矽、鈣、鐵等,是人體許多生物活性物質重要的組成要件。但很多人卻戲稱花大錢買燕窩是繳智商稅,主要原因是出在市面上假燕窩及不當加工燕窩充斥,一盞盞雪白美麗的燕窩,極有可能就是化學漂白過後的產物。從頂級的養生聖品,變成化學漂白後的加工品,究其原因,就是根源於民眾對傳統盞型燕窩的迷思,導致不少業者為了保留盞型以賣得高價,而使用過氧化氫跟漂白劑來快速分離雜質與羽毛,卻破壞了活性營養。