在大型的觀察研究裡，體重與肥胖相關的慢性疾病緊密相關，但在統計上的關係卻不完美。

吃太多不會造成我們的脂肪細胞長大；而是我們的脂肪細胞被設定成要長大，而這導致我們吃太多。

我們急於在一天之內做更多的工作，因此電燈、電視、電腦、手機都一直開機到睡前最後一刻，之後才納悶為什麼難以入眠或熟睡。我們為了那些失去的睡眠時間，付出健康代價。曝露於明亮的光線下，會抑制褪黑激素分泌（有助入眠的荷爾蒙），因此導致睡眠不足，使得壓力荷爾蒙的分泌失調（造成我們睡不著的原因）。一旦睡眠不足，我們大腦的獎賞系統在看到垃圾食物時會有不同的反應，比起睡眠充足時，我們更容易吃那些高升糖負荷的高熱量食物。

少吃並不會幫助脂肪燃燒，反而可能讓你囤積更多脂肪。

關於減重，你知道的知識正確嗎？

（作者自序） 體質，是宿命，還是可以改變？如果體質是來自父母的遺傳，為何兄弟姊妹卻可能有著不同的體質？

阿茲海默症，基因也來插一腳

用「綠拿鐵」改變人生

（作者序）

月圓人團圓，應景的烤肉儼然成為全民運動、中秋節的代名詞，再加上熱量容易破表的月餅，每當佳節過後，診間總有許多吃得過量而充滿罪惡感的回診病人。營養師建議三高族群以分享為最高原則，適可而止，再搭配水果與全家動一動，過個健康的中秋佳節。

吵雜擁擠的門診中，一位由南部來的小姐幫她父親掛了初診號，父親卻沒來。護士小姐不肯讓她看診，因為連初次都沒看到病人，醫師怎麼看診！我問明原由，讓她把號退掉，回答了她的問題。原來她父親在一家醫院做了腦部磁振造影（MRI），報告是「腦部海馬區萎縮」。她聽說這可能就是老年失智症（阿茲海默氏症），所以帶了片子來，要我鑑定她父親是否有阿茲海默氏症。

你有過減重的想法或是付出行動過嗎？據估計，在台灣至少有三分之一的人口有嘗試減重過。

民以食為天，自古以來皆然，醫者都強調「醫食同源」這四個字，西方更強調「You are what you eat！」，妙的是，相對應到現今的食物與基因的熱門話題，確實是佩服老祖宗的智慧，因為好的飲食帶你上天堂，壞飲食帶你地獄躺。

長期以來，台灣的醫療品質在衛生福利部的領導與推動之下，獲致相當成效，備受國際肯定。衛福部對於國民健康的維護不遺餘力，在專業醫療從業人員制度的建立上更是費盡心思，從最初的醫師法開始，接著藥師法，護理師法、職能治療師法、物理治療師法相繼完成立法。在由專業人員把關國民健康工作的任務上，衛福部始終具有舉足輕重的地位。而近十年又陸續通過醫事放射師法、醫事檢驗師法、語言治療師法、聽力師法、心理師法、呼吸治療師法以及2009年的牙體技術師法，衛福部的積極推動可說是真正成功的主因。

一位75歲的老太太由兒子陪著來門診，先是抱怨記憶力不好，接著又說頭暈，頭殼發麻，睡得不安穩等等。