每到夏天，高溫與濕氣總讓人口乾舌燥、食慾不振，想找些清爽的食物消暑氣。在眾多夏季食材中，平凡無奇的小黃瓜正是天然的補水高手，中醫也認為它具有清熱生津的效果。

很多人健檢發現脂肪肝，第一個反應常常是：「是不是最近吃太好？」接著開始回想，滷肉飯、鹽酥雞、蛋糕、手搖飲、宵夜，是不是都跑到肝臟裡去了。我常跟病人說，脂肪肝真正要關心的，不只是肝臟「有沒有油」，而是「有沒有變硬」。

國內再添一名本土登革熱死亡案例，為雲林縣80多歲女性，有高血壓、糖尿病及心臟衰竭等慢性病病史，8/9收治住院、通報確診，8/15便因病況惡化過世。今年截至8/21，國內已累積2135例本土病例，10例重症，2例死亡，且新北市、桃園市及新竹縣也在上週出現今年首例本土登革熱病例，全台共14縣市淪陷。疾管署提醒，疫情沒有放緩趨勢，持續往各縣市蔓延，近日大雨不斷，民眾更要提高警覺。

吃自助餐時夾滿蔬菜、白飯減半，仍可能熱量超標？自助餐的烹調方式往往隱藏高油、高鈉危機，營養師沈宛徵提醒，如果想吃得營養均衡，又有飽足感，記得掌握「4字原則」，聰明夾菜。

空心菜營養高，有降血糖血壓等功效。炒空心菜不變黑祕訣是什麼？空心菜處理保存正確方法？空心菜能冷凍嗎？腐乳空心菜、空心菜炒牛肉等空心菜料理食譜一次看。

一名高血脂患者原本每餐都要配1杯可樂，完全戒喝可樂2個月後，三酸甘油脂降67％，總膽固醇也下降36％，效果驚人。高血脂不控制恐導致血管阻塞，導致心血管問題。哪7張降血脂最有效？

你一天有幾餐是外食呢？根據國健署調查，近8成國人每週外食超過7次，其中以午餐比例最高，其次為早餐，晚餐相對較低，但仍有近3成依賴外食。外食已成為多數人的日常，但這樣的飲食型態，正悄悄影響每個人的健康。

平常我們習慣把菇類當配菜，沒想到它其實是隱藏版超級食物。不只好吃，還能護腦、調節免疫系統，甚至幫助抗老化。

很多人喝太多水、走太多路，都會發生下肢腫脹的情形，症狀通常不會持續1天以上。但若情況持續，就要注意是不是某些器官出問題了，甚至，水腫也有可能是因為服用某些藥物引起。

你吃過杜拜巧克力了嗎？內含開心果爆漿內餡的杜拜巧克力，因其風味獨特、造型時尚風靡全台。杜拜巧克力內餡為何特別？開心果有哪些營養價值？營養師楊斯涵提醒，吃杜拜巧克力掌握4大原則，即可輕鬆享受無負擔。

努力忌口，脂肪肝卻沒改善？《Frontiers in Nutrition》相關研究指出，問題可能出在能量代謝失調，脂肪沒被送入粒線體運用，反而直接被儲存起來。逆轉脂肪肝該掌握哪些原則？補充哪些營養素會有幫助？

人為什麼會生病？這個問題我想了五十年，我認為生病的原因就是「做錯事」，所以我的第一本書書名就叫做「吃錯了，當然會生病」，如果我們不清楚生病的原因，就很難去逆轉。但我要強調一下，這個「做錯事」，有可能是自己做錯，也有可能是別人做錯。

一天當中，粒線體的產能在下午和傍晚最活躍，當然產生的活性氧自由基也就最多。但到了晚上，新陳代謝率下降約10 ∼ 30％。核心體溫在傍晚時最高，早上睡醒前3小時最低，兩者大約相差攝氏1度左右。

你常因為一點小事而意志力退散嗎？意志力和大腦的能量多寡息息相關。史丹佛大學健康心理學家凱莉．麥高尼格說，就像鍛鍊肌力需要運動和優質食物，大腦也會因為鍛鍊而提高能量，幫助意志力維持在高點。以下內容摘自《圖解史丹佛大學的自我改變課》：

走進賣場，琳瑯滿目的食品標示總讓人眼花繚亂，但你真的知道自己吞下什麼嗎？為了對抗慢性病年輕化的浪潮，國健署正規劃「食品標示紅綠燈」，成為最直觀的視覺標語，為什麼要對包裝食品進行標示大整修？署長沈靜芬在專訪中透露了政策背後的平衡與掙扎。