想像你剛跟團隊同仁開完兩小時的會議，邁步離開會議室，走向你的辦公室，感到輕鬆愉快，想說終於可以大功告成，把工作擱在一旁，明天早上跟家人前往歐洲度假兩週。

不分男女老幼、管你強健虛弱， 在這群比癌症還可怕的致命殺手之前， 生命一樣脆弱。 當年，科學家為了人類福祉研發抗生素； 現在，我們的便宜行事卻養出了具多重抗藥性的超級細菌。 抗生素濫用在先、疏於感染控制在後， 大醫院、加護病房、社區診所、長照機構、農林漁牧場一一淪陷。 這場人與細菌的戰爭，我們該怎麼贏？

布丁不必加雞蛋、米粉成分不含米、麵包過期不發霉、冰淇淋不會融化……這些都是添加物的「功勞」。目前合法食品添加物近800種，可調配出數萬種複方添加物，吃下肚後在體內積少成多，安全性難以評估。歐美國家已吹起「簡單配方（Clean Label）」的浪潮，以天然食材取代或減少添加物，台灣也有廠商開始跟進。與其幻想不要吃到添加物，不如懂得聰明選擇，減少身體負擔，為自己的健康負責。

林建男（35歲）職業：業務

賴怡文（48歲）幼稚園負責人、健康管理師

可不是任何茶葉將它磨成粉，就能稱為抹茶。抹茶哪些營養勝過綠茶？選購抹茶哪些事項該注意？

一個人的最後，誰幫你送終？在日本實踐在宅善終的小笠原文雄告訴你，一個人在家善終非但可行，還很幸福、滿足。

食安就是國安！為捍衛食品安全，台中市長林佳龍推出「食安139政策」具體守護民眾食安。此外，市府參加行政院「104年獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫」競賽，榮獲8300萬獎金，成效全國第一！

麵包過期幾個月不發霉、牛奶放在室溫下多日沒酸臭、冰淇淋開封一整天仍形狀完整不融化⋯⋯，消費者將種種看似有違常理的現象歸咎於食品添加物，並且大加撻伐，在一連串食安事件爆發之後，添加物儼然成為全民公敵。

面對添加物的種種疑慮，大家都想問，添加物能不能不加？

許厝事件看似複雜，《康健》挑出6大關鍵問題，一次理清楚許厝學童遷校爭議。

許厝分校學童尿液檢驗結果公布，空污專家主張，基於「預防性原則」，強烈建議先將小朋友移到離工廠較遠的其他國小。究竟數據顯示許厝現場可能有哪些風險？

究竟政府該透過哪些作為，才能全面防制酒精對個人健康及社會安全造成的危害？

對已達病態性肥胖的患者來說，少吃多動很困難，飲食慣性和放棄控制體重的心態，讓他們幾乎無法克制食量，過重也增加關節負擔，不利於活動，常常爬一層樓就氣喘吁吁。但透過手術強迫限制胃容量，給了他們改變飲食習慣的契機。

大腸就像人體中的「下水道」一般，處理小腸無法消化吸收的食物殘渣、腸道細菌、脫落的細胞，形成糞便排出體外。