縮水甘油是最近幾年發現的新興加工污染物，產生原因主要是油品在製造過程中，經過高溫、脫臭、脫酸、脫色而產生，其中又以精煉油脂被發現比較多。

更新日期：2021/04/08 太魯閣號事故是台鐵近半世紀以來傷亡最嚴重的事件。台積電慈善基金會董事長張淑芬昨（7）宣布，將為參與事故搶救的警義消人員換上新制服，希望能為警消沾上救災血跡的「惡夢換下來」。 過去張淑芬曾接受《康健雜誌》專訪表示，自己與張忠謀都是有福分的人，有能力之餘希望可以分享給更多人，也因此基金會應運而生，時常走訪第一線親力親為，為台灣社會每一個角落遞上暖陽。

2020年是股債繼續持漲或齊跌，或股漲債跌、股跌債漲，誰都難預料。展望今年，該如何處理自己的錢、投資市場的展望又是如何？

衛福部公布2018年國人十大死因，腦血管疾病名列第4名。隨著慢性病如高血壓、糖尿病都有年輕化、盛行率愈來愈高的趨勢，也導致腦中風發病年齡愈見年輕。腦神經專科醫師、中西醫雙執照的邱顯學醫師以41歲突患中風的親身經歷，提供中西醫即時處置、預防的實用之道。

和股神巴特菲齊名的債券之神丹法斯，已經86歲高齡，還每天搭火車上班，生活節儉，和太太住在很普通的小屋，卻把錢和愛奉獻給兒童精神疾病研究，這裡頭，承載他對早逝兒子的愛。

慈濟靜思書軒前進偏鄉中小學設立110間「靜思閱讀書軒」，不但帶給偏鄉學子豐盛的心靈糧食，也是蔡青兒生命的豐盛之旅。

飲食的品質與免疫力息息相關，優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。 今年，加拿大多倫多聖邁克爾醫院從最新研究中證實，黃豆與心血管疾病有密切的健康關聯。在加拿大2019年的最新飲食指南中，鼓勵加拿大人從植物中，如黃豆補充蛋白質、鈣質等營養素，以取代奶類及肉類之攝入註2

除了PM2.5，你知道室內CO2濃度過高也會對健康有危害嗎？近幾年，市面上開始有所謂的「新風機」問世，這和清淨機又有什麼不同呢？

週末終於可以睡到自然醒，在沒有時間追趕的壓力下，可以多花點時間，給自己與家人來頓豐盛且營養均衡的美味早餐，悠閒自在地細細品嚐。

你有聽過「千張」嗎？千張近年在減醣社團爆紅，頓時開始出現各種千張料理，到底「千張」是什麼？又為什麼受到減醣族喜愛呢？

每一個人在努力為社會謀求幸福的同時，也要深化生命意義的探索，省思生命尊嚴的保護，學習最後一哩路的規劃。當你心中有數，更能從容告別世界。2個安寧病房護理人員分享的故事，藉由安寧療護提供給病患和家屬完整的身、心、靈關懷與扶持，病房裡不再只有哭泣，還能留下許多美好的祝福與回憶。

武漢肺炎病毒據傳出自蝙蝠，又說跟吃野味有關，但是人類不吃蝙蝠，病毒如果出自蝙蝠，是怎麼傳到人身上的？SARS和武漢肺炎都和野生動物有關，如何杜絕？中研院院士、「冠狀病毒之父」賴明詔表示，冠狀病毒容易發生基因突變，防堵的最佳策略當然是在「動物把病毒傳染給人」這個階段就阻斷。

國內推動器官捐贈多年，成效逐漸展露，2002年器官捐贈移植登錄中心成立第1年，大愛捐贈器官者僅91人，至2019年提升至375人，創歷史新高紀錄。

喜歡看美劇《實習醫生》的粉絲，可能看不到醫術高明的艾瑞克醫師了。飾演艾瑞克的賈斯汀．錢伯斯（Justin Chambers），無預警宣布辭演。離開演出長達15年的小兒科醫師一角，箇中原因頗耐人尋味；他表示是為了嘗試新的角色，但消息指出，他正在接受心理諮商，治療憂鬱與焦慮症狀。

日前傳出美國食品藥物管理局（FDA）召回2款包含善胃得（Zantac）等常用胃藥，原因是主要成分ranitidine含可能致癌物，對台灣有影響嗎？