多洗手有助預防許多疾病，在美國一項500名成年人的調查中，七成的人認為熱水洗手殺菌效果更好。發表在《食物保藏期刊（Journal of Food Protection）》的最新研究卻推翻一般人的想像，證明用熱、溫或冷水洗手並沒有差別。這項結果可能改寫美國食品藥物管理局（FDA）四年一度發布的準則：建議食品業者和餐廳提供100℉（約38℃）洗手水，除了顛覆「常識」，還可省下一大筆能源。

俗話說「相愛容易相處難」，伴侶相處本是兩人共同的課題，但若你經常在為對方付出感到後悔，問題可能在於自信不足。

強調少吃多動、少量多餐，才能減腰圍、瘦小腹，過時了！最新研究發現，飢餓容易引發吃、亂吃，導致脂肪堆積，腰圍不減反增。不挨餓成為新的減重趨勢。如何吃得心滿意足、精神好又能瘦小腹？專家不復胖好習慣、9大瘦腰腹食材一次大公開！聰明選對食物、吃對時間，吃得豐盛，告別大肚腩。

｢苦｣讀，是多數台灣人求學經歷的寫照。不過科學家卻發現｢玩｣，不僅有助於小孩的腦部發展，也讓大人維持健康的頭腦。

吃黑巧克力可以幫助體重管理？「綠咖啡」真有那麼神奇嗎？每餐只吃水果，可以有效達成目標？這些都是網路上熱蒐的體重管理方式，但是單單仰賴一種食物就能讓體重計數字下降，真的是如此嗎？

隨著科學和研究技術進步，飲食指導原則和建議也跟著改變。Quartz 報導，過去營養師建議某些食物不宜多吃，但後來的研究卻又推翻先前說法，指出曾被認為不健康的食物，其實對身體頗有助益。以下列舉曾被冤枉的5種食物。

年齡坐四望五的瑞祥，從小喜歡運動，現在仍然打籃球、跑馬拉松、參加鐵人三項競賽，但是慢慢發現，運動後疲勞、肌肉關節痠痛，恢復所需的時間愈來愈長，出現運動傷害的次數也變多了，難道年過50，就不能再從事這些運動嗎？

你有沒有注意過，有些人耳朵軟骨上方會有個小小的洞？這個小洞，可不是年少輕狂亂穿耳洞留下的痕跡。

長途旅行「機」車勞頓，座位窄小、壓力頻生、時差惱人、疲憊不堪，外國新食物有的還真難以下嚥，在在都考驗身心耐力。以下是夏季海外長程旅遊常見的身體異狀，提醒您務必應對並防範，保持健康。

腸胃問題不是只有吃壞東西拉拉肚子而已，事實上，腸胃問題包含了精神方面的問題與生理方面的問題，與現代民眾緊湊、忙碌的生活習慣息息相關，更與現代人的食物烹調方式、內容、飲食習慣脫不了關係。

臭豆腐一直是我的最愛，1983年我在美國德州理工大學念書時，曾經和台灣同學開車開了36小時，前往加州蒙特利公園市，其原因為何？只是為了一盤台灣家鄉的臭豆腐。

網路最近有這麼一段傳言：「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱，紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性，建議大家不要食用這種野菜。……它還有致癌、致畸性，並可導致原發性肺高壓……。」紅鳳菜是餐桌常見的家常菜，也被認為有補血功效，看見這樣的傳聞，不免讓人擔心：真的不能吃嗎？

常在餐宴中被主人這樣介紹著: 『這位是營養師，等等大家吃飯要多注意一點啊』，然後換來一陣哇哇叫的驚嘆，我尷尬地笑，當餐只好小口小口的吃著。

食譜設計與示範：輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜、黎明技術學院餐飲管理系助理教授林志哲 營養分析：台北市居家照護營養師程涵宇

台灣早在1982年即草擬《國民營養法草案》，但法案卻躺在暗櫃35年，至今尚未通過。35年光陰飛逝，忽略營養教育、國家營養調查預算無以為繼，人們總是躺上了病榻才開始想要改變飲食。唯有立法，才是改變國人飲食偏差、營養不良的釜底抽薪之計。