冬末春初是大蒜的產季，但因2016年寒流和颱風的影響，產量變少，因而價格也上漲，目前市場價格已高達每公斤130元。大蒜味道辛辣，很多人不敢食用，但它的營養價值十分高，不但能抗發炎，還能保護心臟，是餐桌上不可或缺的長壽食物。

大多數人認為，每天喝8杯水（2000cc）有益健康。 但近幾年，國外有些報導提出不同意見。有專家指出，不一定每天必須喝足8杯水，喝太多水也會為身體帶來麻煩。

語言是人類獨有的溝通方式。

過去，總認為中風是老年人、高血壓、糖尿病、高血脂、抽菸、肥胖或不運動者的專利，如果自己不在這當中，就以為中風不會找上門。

營養學家尋找食物與心情、心智的關係，現在有了十足的進展。比如，菸鹼酸可以減輕精神分裂症患者80％的症狀；厭食症的病人吃50毫克的鋅，可以提高體重；《食物與情緒》一書也從「神經傳導物質」的觀點，要大家在心情低落時吃點澱粉類食物。

大腦若沒有獲得適當營養補充，會影響記憶力、認知等功能表現。哪些食物最能夠提供大腦足夠且正確的養分？

偏頭痛發作有多苦？深受其害的人形容：「丟丟痛」、脹脹的、頭快爆炸、劇痛如同強勁脈搏在腦中蹦蹦跳；或因為眼眶腫脹、痛到「眼睛快掉出來」，讓人身心煎熬，更憂慮會不會腦中風？

如何降低腦中風風險？

中央大學認知神經科學研究所教授洪蘭曾參觀科學家愛因斯坦的特展，在會場不時聽到有人說：「難怪他那麼聰明，你看他的頭那麼大！」頭大的人真的比較聰明嗎？事實上並沒有明確的證據。

大腦分為左右兩半，左腦控制右半邊身體，右腦支配左半邊身體，稱為「對側控制」，比如想揮右手跟別人說再見，是由左腦發號施令。一旦左腦或右腦受損（比如車禍造成腦傷、中風、長腦瘤等），對側的身體就會不聽使喚，甚至癱瘓不能動。至於人體為什麼要有「對側控制」，仍然是個謎。

反式脂肪除了不利心血管健康，也有損認知能力，和失智症的發生有關。

香菸中的尼古丁與酒精都是對腦部傷害很大的「毒物」。酒精可以攻破或溶入體內所有的細胞膜，全身所有的細胞沒有一個能逃過它的影響。當然，腦也不例外。

古人不知道腦的存在，以為心臟主宰人的心理活動和情緒，近代科學，特別是腦神經科學不斷進步，大家終於了解大腦才是心理活動的總指揮。

吃太多糖不只會胖、血管變硬變脆，還可能導致失智症？科學家揭開糖和阿茲海默症的神祕關係。

在南美洲，一隊科學家發現全球有紀錄以來最健康的血管，擁有者的生活方式可能藏著挽救現代人心血管壞了了的魔法。