有別於私廚料理的繁複精緻，這次跟著行政院農委會水土保持局台東分局一同拜訪「萬物糧倉、大地慶典」計畫的私廚無菜單料理，充滿濃濃「自然系」風味：用現採的花草植物擺盤、烹調，自製手工麵皮、醬料，料理清新簡單，一放到嘴裡，竟迸發出甘美醇厚的鮮甜滋味，完全可以感受土地的旺盛生命力！也好像環繞在中央山脈及海岸山脈的柔白雲朵，有種溫暖踏實的家之味。

《阿鴻上菜》美食家陳鴻與好友聚餐合照，58歲「師奶殺手」年輕英俊如昔、皮膚緊緻，網友驚呼「都沒老！」陳鴻出生於新竹，他的兒時廚房回憶是什麼？煮出美味湯底有何訣竅？他推薦的2道家庭私房菜是什麼？

隱身民宅巷弄、無招牌的私人廚房也推出了外賣年菜料理，讓人在家也能享受私廚精心料理的道地佳餚，今年的年菜來換個口味吧。

吃膩了中央廚房的量販年菜？泰式私廚年菜一次滿足你對家常美味和溫暖人情的渴望。

在外，簡天才是別人眼中的知名法廚，但褪去廚師袍，在家人面前，大廚也只是個平凡人，這回《康健》邀請名廚簡天才傳授2道私房年菜，並分享他私底下的一面。

日系風格木頭裝潢的私人廚房、寬廣的中島流理檯，21歲的主廚小宇正以味噌、私房豆腐乳調製的醬料，搭配洋蔥、杏鮑菇放入陶鍋料理牛小排。

王品集團旗下初瓦韓式料理、嚮辣和牛麻辣鍋西門分店傳出疑似食物中毒案，台北市衛生局表示，累計22人前往用餐後身體不適就醫，勒令兩餐廳暫時停業。除疑似水質出問題外，北市衛生局稽查後也發現廚房有多處不乾淨、擺放私人物品、食材未標示分裝日期等缺失。廚房成為食安的大破口，平日居家該如何自保？（2024.04.07更新）

《康健》1月號「義大利美食啟示錄」裡，揭開餐桌在義大利人生活的重要性，並一窺餐桌女王的風采。一位住在義大利的讀者特地寫信回應，回憶她作客的美好體驗，熱情的義大利媽媽不斷上菜，享用美味之餘更交流感情，賓主盡歡。為了讓讀者能在自家打造義式餐桌，感受義大利美味關係的精髓，《康健》特別請到台中知名義大利餐廳J-Ping主廚王嘉平（他曾得到不少義大利媽媽傳授私房菜）示範道地食譜，包括前菜、主菜和甜點，不但能自家品嚐，更適合邀請親朋好友聚餐，一起享受食物和情感譜出的美味交響曲。

一般講求養生的餐廳多供應素食或生機飲食，但東雅小廚提供以江浙菜為基底的「私房菜」，引起老饕和重視養生的人口耳相傳。

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆的高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？

堅持泰式料理新鮮、現做的精神，是阿泰開私廚的初衷。

在隱身民宅巷弄、無招牌的私人廚房，可享受不受打擾的空間、專為你新鮮現做的道地佳餚，家常美味與溫暖人情一次滿足。《康健》不藏私，邀請3家私廚分享中、日、泰式特色料理，下次和親朋好友聚餐又多了新選擇！

走進狄咖的廚房， 瓦斯爐上正燉著有名的上海菜—方塊肉，另一口爐熬著蘿蔔雞爪黑木耳煲湯；後面烤箱裡，自製真空熟成臘肉正在高溫下烤得滋滋作響；再俐落地夾出煮好的草果香菜去骨土雞腿切片，「來！你先嚐一片雞肉看看，有入味嗎？」嗯∼味道清甜、鹹度剛剛好，正對了我的胃。

曾於台灣各大外商廣告公司擔任創意指導10多年的Phoebe Wang，可以稱得上是位資深廣告人，但在一次因緣際會下，Phoebe轉換跑道，開始投入法國料理的世界至今近20年。除了曾隻身前往法國，拜師二星名廚傑哈普盧松（Gérard Pelourson）門下學藝，Phoebe在國外經營的Supper Club私宅餐廳，更是受到國內外媒體報導，並將她喻為「醬汁女王」、「德國第一位亞裔女主廚」。