2025年的飲食新趨勢，夯的不僅是益生菌、滴精等營養品，兒童保健市場更是攪動一池春水，年複合成長率超過所有產品。

玉米又稱玉蜀黍、番麥、包穀，是世界重要的糧食作物。講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」。但想一想，吃玉米的時候，口感粉粉的，不像富含纖維質的青菜類食物，吃起來渣渣的。因為營養成分的不同，也會讓食物吃起來的口感有差異。

我們的眼睛就像是一台高精密的機器，不能只靠單一保養成分「維修」，而是需要因應不同的狀況做出對應調整。真正的護眼，從「了解自己眼睛的狀況」開始，才能吃得準、補得對，也讓保養真正發揮效果。以下內容摘自《歡迎光臨藥妝店：暖氣藥師的保健選物指南》：

台灣近視人口逐年攀升，愈來愈多人仰賴3C產品，離不開手機誘惑。前陣子受疫情影響，許多人改為居家辦公、視訊上課等，幾乎全民都陷入用眼過度的危機中，有業者甚至推出護眼儀器，只要戴著就能進行眼部訓練，不過就有眼科醫師指出，其實2種近期超夯的奧運運動項目就能保健視力。

青光眼是常見的眼科疾病，更是國人失明的第二大原因，而且隨3C生活用眼習慣改變，青光眼的發生有著逐漸年輕化的趨勢。究竟青光眼是什麼？如何預防？

A小姐，40歲，因為眼睛酸澀、不停地流淚，到了晚上整個眼睛更會發紅，只能閉眼休息，無法做任何事情，雖然看過多家眼科皆診斷為乾眼症，也都只開立人工淚液而無其他治療，但每次人工淚液的效果都只是短暫的，所以A小姐又接受營養師的建議，攝取高劑量的葉黃素，做為視力保健的營養補充品。

現代人3C不離身，上班用電腦、下班用手機，長時間眼睛緊盯3C，導致用眼過度不適，越來越多人開始重視眼部保養，有些人會吃護眼食材或是葉黃素等保健品，有些人則會透過熱敷、眼部按摩等方式舒緩放鬆，近年來市面也出現不少養眼器材，究竟該怎麼挑？

花青素功效抗氧化、抗發炎、保護眼睛好處多多，但人體無法自行合成花青素，必須從食物或保健品攝取。哪些食物富含花青素？和葉黃素、蝦紅素差別一次了解。

「魚油」是每個人家中的必備保健品，因為內含豐富的EPA與DHA，已被國際上多篇研究論文證實，能有效預防心血管疾病、幫助孩童促進大腦神經發育，還能抗發炎、有助於眼睛健康等，適合全家人食用。但有些人吃了魚油一段時間，對於健康的幫助卻沒有太大的感受，時常覺得吃魚油只是吃心安。其實並不是因為魚油無效，而是因為有一搭沒一搭地吃，或是吃下肚的魚油吸收度不佳。真正讓人有感的魚油，必須擁有高吸收力、讓人體真的吸收到營養，並且也要每天攝取足量，才能發揮魚油最大的效益。

酪梨擁有「森林裡的奶油果」之稱，不但吃起來如奶油般細嫩、醇香，果肉更富含不飽和脂肪酸，以及葉黃素、玉米黃素等抗氧化劑，有助於心臟與眼睛的保健，改善血脂數值。

玉米黃素是葉黃素的異構體，兩者都屬於類胡蘿蔔素，化學式一樣，唯一差異僅在於一端環內雙鍵的不同位置。玉米黃素英文名稱是Zeaxanthin，也有人稱為玉米黃質。人體吸收的類胡蘿蔔素以β胡蘿蔔素為主，血液中的葉黃素與玉米黃素分別約只佔20%及3%，而視網膜中的黃斑部卻有高達80%的類胡蘿蔔素是葉黃素與玉米黃素。 玉米黃素是在自然界中最常見到的類胡蘿蔔素之一，辣椒粉、玉米、番紅花等多種植物的顏色來源，所以屬於植化素之一，也就是植物性的營養素。研究指出葉黃素和玉米黃素比例為10：2，可降低老年黃斑部病變的風險，但與葉黃素類似，需要長期且穩定累積，才能在眼睛的黃斑部達到保護的效果。此外，玉米黃素需要注意與葉黃素的攝取比例，因為比例的問題，導致僅有玉米黃素攝取增加，也不會有眼睛保健的效果。

居家防疫期間，不少人在家盯著螢幕不放，但你可能正在一點點消耗你眼睛的健康。 近年來，許多眼部疾病，包括白內障、老花眼、黃斑部病變，年齡層都有大幅下降的趨勢，常見眼疾如青光眼、乾眼症也越來越普遍。稍有健康意識的人知道要補充葉黃素來保護眼睛，但又在「有吃有保庇」的心態下放任「任性」的用眼習慣，但是吃了葉黃素，真的就能安心嗎？ 專科眼科醫師陳韵臻提醒，保健產品只是輔助，要發揮最大的護眼功效除了慎選成分配方，還是要搭配良好的用眼習慣。

一天盯手機超過12小時，常常覺得眼睛痠澀；吃B群卻還是很想睡？膠囊、粉泡、咀嚼錠服用方法霧煞煞，會影響吸收嗎？營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問，選對、吃對，健康才能加分。

現代人習慣滑手機，眼睛容易疲勞痠痛。但市面上護眼的保健食品和維生素琳瑯滿目，該怎麼挑選呢？

科技越來越發達，現代人幾乎天天在接觸3C產品，眼睛使用過度除了容易疲勞外，還有可能被3C產品散發出來的光線傷害！您可能有聽說過補充葉黃素可以幫助眼睛保健，但要如何補充呢？快來看看營養師整理的懶人包吧！