百合可做為中藥材使用，不只能潤肺、安神，還能入菜煮成美味料理。百合功效有哪些？哪些人不適合食用？一次看懂新鮮百合與乾百合如何挑選、3道食譜推薦。

夏天到了，各種風味的涼拌料理，是餐桌上不可或缺的家常小品。趁著百合盛產的季節，簡單料理一道清爽開胃的涼拌菜「百合拌紫蘇梅」，新鮮的百合和梅香滋味意外搭配。有別於中藥行的乾燥百合，新鮮的百合有著淡淡的清香與甘甜，讓人好喜歡。

在花蓮舉辦的國際原住民慢食論壇上，2017年摘下金鐘獎人文紀實節目主持人獎的豐濱鄉陶甕百合春天陳耀忠感性表達：「我們做的是文化餐，不是風味餐。」一語道破品嚐原住民料理的真諦。