每隔一陣子就有新奇的減重法出現，都標榜能快速瘦身，但是背後真有科學根據嗎？

為了減肥、達到「理想身材」，你願意付出多少代價？以減肥為題材的電影《大餓》，今年除了在台北電影節表現不俗外，女主角蔡嘉茵更因本片獲得台北電影獎最佳新演員，以及入圍今年金馬獎最佳新演員，而電影也將於11月上映。

4個月擺脫17公斤、更難得的是9年來維持體重沒復胖，血壓及膽固醇都保持在正常範圍內，台大開課秒殺的營養學老師洪泰雄分享他的降膽固醇飲食祕訣。

珍妮佛．安妮斯頓（Jennifer Aniston）去年底與瑞絲．薇絲朋（Reese Witherspoon）同台飆戲，共同主演影音平台的新劇《晨間主播（The Morning Show）》，劇本改編CNN資深記者的著作，把美國晨間新聞幕後的明爭暗鬥、激烈廝殺搬上螢幕。兩人為戲亮相宣傳，但兩人的瘦身保養祕訣比新戲更受矚目，兩人都愛一早運動，珍妮佛更透露靠168斷食法讓身材更完美

當你乖乖地控制飲食以減少卡路里，並規律運動，卻發現還是無法變瘦時，也許你忽略「環境荷爾蒙」對身體的衝擊。存在於生活用品的環境荷爾蒙，干擾生物內分泌，影響生長、生育、免疫、神經系統等，這些毒性物質累積在人體，長久下來造成肥胖和不適。  

女星張韶涵出道17年卻能維持纖細身型，她宣稱自己是靠著「無麩質飲食」維持身材，事實上，無麩質飲食也是歐美明星追捧的飲食法，包括葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）、女神卡卡（Lady Gaga）和貝嫂維多利亞（Victoria Beckham）都是無麩質的擁護者，無麩質飲食真能瘦身嗎？（編按：此文為2019年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒）

名廚們燒得一手好菜，也隨時能接觸到最新鮮、最高檔的食材，長期下來不少人都有體重困擾。有「地獄廚神」稱號的戈登．拉姆齊（Gordon Ramsay）狂減超過20公斤；另一位名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）也減了12公斤，他們如何在美食環伺下甩肉？

練體力靠的是心肺運動，而維持良好體態、身材線條，就要仰賴持續不懈的重量訓練。就算再忙，潘若迪也會帶一條彈力繩到工作現場，抽空做幾下訓練。

女星張韶涵宣稱是靠著「無麩質飲食」維持纖細好身材，好萊塢女星葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）、女神卡卡（Lady Gaga）也都是無麩質的擁護者，這種飲食法真能瘦身嗎？

人人都想增肌、減脂、抗老，但你知道嗎？增肌和減脂其實是兩回事。減脂要刻意補充蛋白質，而增加肌肉，除了蛋白質不能少之外，還要補更多的碳水化合物。要瘦、要健美、要活力，怎麼吃蛋白質，就是關鍵。看廣告女王莊淑芬、名模林可彤、亞洲有氧舞蹈天王潘若迪怎麼吃出好肌力。

9年前，莊淑芬表面活力迎人，其實她正苦於椎間盤突出，每天痛到無法入眠，苦不堪言，進而備感人生無味。9年後的今天，她的骨齡比實際年齡年輕了20歲，體脂肪更只有22.7，屬於2、30歲年輕女性非常標準的「超女」型體態。不知道減脂、增肌、熟齡族的飲食配置有何不同嗎？一張圖看清楚。

減肥計劃頻失敗，不是意志力的問題，而是你真的吃錯了！最新的營養觀念發現，想要快速又持久地變瘦，「吃得好」比吃得少更重要。

想要瘦得有型、瘦得持久，增加肌肉量絕對是最有效的方式。但在養肌階段，如果少了「它」，就算拚命吃蛋白質、做重訓，也可能變成「無效增肌」。

從好萊塢到韓國娛樂圈，許多女星選擇用芭蕾舞來雕塑身材，包括奧斯卡影后納塔莉波曼、妮可基嫚、維密超模，韓國女星朴信惠、崔智友、林秀晶、寶兒、姜素拉等。從小習舞的韓國芭蕾舞者韓至英，多年以來必須控制體重，她經歷過無數次的溜溜球復胖現象。韓至英從失敗的經驗中，歸納出一套人人可做到的健康瘦身法：透過芭蕾伸展運動，以及9種低熱量美容食物，在家也能雕塑體態、吃出好身材。

韓國泡麵以湯頭香辣濃郁著稱，不過竟然因為「太辣可能造成急性中毒」，被丹麥食安當局宣布召回三養辣雞麵以及其2倍辣度與3倍辣度的版本，甚至建議已購買的民眾應丟棄或退貨，被國外網友認為小題大作，究竟吃太辣會對健康造成哪些危害？平時又該如何健康吃辣？（2024.6.13更新）