夏天總是食慾缺缺？來一塊鹹派吧！只要改變原料食材，就是一道熱量低、美味又營養的點心。一般吃到的鹹派派皮大多酥脆、奶香濃郁，好吃但卻是高熱量的來源。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎指出，一盤8～10人份的法式培根洋蔥鹹派約3000卡，主要熱量來自動物性奶油、無鹽奶油、麵粉和培根，如果能降低油脂量，或改成植物性油脂製作，整體來講會比較理想。

在都市裡無止盡的追求，但卻忘了生活的樣子是什麼？人生擁有多少，才叫富足？或許該勇敢按下「暫停鍵」，到農村走一趟，稻香、蟲鳴、泥土、螢火蟲，重新學會用五感跟大自然溝通，徹底感受自己的存在。

一鍋米看似單純，想要煮得可口營養卻要下足功夫。專家分享私房料理祕訣，帶你嚐遍米的各種清甜滋味！

十幾年前，當醫師宣布自己罹患第1型糖尿病時，向來樂觀的Ema給自己「控糖人生」打的第一針，不是胰島素，而是一個執著的信念：在我眼裡，所有的美妙的食物、美麗的風景、美好的心情…都不該因為這場突如其來的意外而受限！

記得當年，就是用牛肉麵收服了昌明的胃，讓他對我的廚藝刮目相看。其實，花點時間煮好一鍋紅燒牛肉湯，不論正餐或宵夜都方便喔！

特斯拉執行長伊隆‧馬斯克(Elon Musk)除了開拓電動車業的傲人成就，他的家庭也讓人無法忽視。馬斯克67歲的母親梅伊‧馬斯克，事業成就不下於兒子；除了是照顧三個孩子的家管，還身兼模特兒、產品代言人，和雙碩士學位的認證食品營養師。

2017年6月，朱莉亞‧阿爾布（Julia Albu）在80歲生日這一天，發動她的愛車—1997年出廠、20歲的老爺車Toyota Corolla—引擎，從南非開普敦自宅出發，展開一人一車加起來100歲的冒險旅程，一路穿越非洲北上，目的地是定居英國倫敦的女兒家。

主婦聯盟台中分社教育委員會2019年開辦「食育士培力營」推廣合作社米食料理，麻園頭站的生活材委員胡玫瑰，也投入培訓行列。一雙兒女自小到大的便當都是她現做親送，加上經常與愛心志工分享料理的祕訣，經驗豐富的她針對料理生手媽媽們精心設計容易上手的蓋飯食譜，採用培力營所介紹宜蘭農友陳晉恭的長秈白米，讓社員們可以呷好米、吃出均衡營養。

很多人會問：「減醣就是一口澱粉都不吃吧！」首先要特別澄清一下，減醣的方式有非常多種，但跟澱粉攝取量極微的生酮飲食是不同的。

做糖醋魚最理想的是黃魚，因為黃魚是長型且魚肉較厚的魚，可以切出很深的刀口，炸起來才漂亮，能讓魚站起來。

近午肚餓，走進廚房，將直徑20公分的單柄鍋放上爐台、加點油，開小火預熱冷鍋，順手把餐盤送進烤箱保溫，免得待會兒熱騰騰起鍋的滋味給冷盤打了折扣。

一個糖果罐，就裝得下這位美國貴婦一家四口一年的垃圾。怎麼可能？46歲的她原本擁有一棟房、兩輛車、4張大桌、26張椅子的她，某次搬家後下定決心丟掉不需要的東西，從此愛上「零廢棄生活」，甚至連朋友到家裡都不能帶會產生垃圾的物品！她為什麼因此變得更快樂？

樂在料理也樂於分享的游文瑛，是東門地區營運的活食譜。每次有新的食材或新品上架，她總是勇於嘗試，並將第一手使用心得或食譜分享在群組裡。2014年起在群組記事本中累積了上百道食譜，也激發其他社員們共襄盛舉，「分享．好食」成為東門地區營運的文化之一。

沒有顯赫學歷、沒有華麗背景的主廚江振誠，經歷二十幾年的努力，摘下幾乎所有世界級的料理專業榮耀。「跨界，是跨出眼界」是他發人深思的金句，江振誠如何不斷的自學突破？他的家庭提供怎樣的養分？

這一生你快樂嗎？有沒有什麼事情一直想做卻沒有去做？起身啟程，挑戰自己，來場壯遊吧！