青少年、上班族、更年期、銀髮族……，飲食不均衡、種類不夠多元，是所有族群的通病。 到底自己哪些缺少、哪些太多？該如何正確補充營養素？

《康健》2011年初的速食店、咖啡店早餐大調查發現，普遍有營養不均、標示不完整的問題。 年底突擊檢查，經過半年多，業者改善多少？

「運動後吃東西容易變胖」、「淋雨會引起感冒」、「缺鐵時應該多吃菠菜」……這些常見的健康觀念都是真的嗎？了解正確知識，實踐好改變。

幾乎每個人都有過胃不輪轉的經驗，脹氣、胃堵堵、絞痛、溢赤酸‥…，雖不至於要命，卻讓人難以生活、工作、好好睡覺。針對一般人最常見的胃部不適和胃疾，《康健》整理專家們的建議，提供簡易自我緩解對策與治療方式。

想要遠離操老胃，從建立善待胃的生活習慣做起。

捲起袖管，小璿小心翼翼地夾起餐盤裡的雞腿肉片，放進印著美樂蒂圖樣的桃紅色便當盒，8歲的她總喜歡在媽媽煮菜時跟前跟後，不但把擺盤有模有樣，烹調時還搶著切菜，像著小大人。

蔬菜、水果對健康的好處不需贅述，但現在有了更好的理由要多吃，它們會給你好氣色！蔬果中含有豐富的抗氧化劑，裝載著植物中大量的天然色素，每天食用將會讓你的氣色顯得更紅潤、更陽光。

趕快來學食材採買、食物保存和菜單設計的撇步，讓單身、小倆口下廚變得簡單有趣。

地瓜富含膳食纖維、抗性澱粉、β胡蘿蔔素。 除了地瓜稀飯、烤地瓜，還能有哪些養生創意料理？

巷口早餐店具有烹調快速、現做新鮮的優勢，業者估計約有八成民眾會到順路的早餐店打發一餐。為此，《康健雜誌》邀集衛生和營養專家，針對全國前五大連鎖加盟巷口早餐店－－瑞麟美而美、麥味登、早安美芝城、巨林美而美及弘爺漢堡，在大台北地區各抽樣三家店，分別就「環境衛生」、「食品安全」、「營養均衡」三大面向進行評比。

愈來愈多人知道，早餐是一天當中最重要的一餐。不吃早餐的人容易發胖，不但罹患心臟病和糖尿病的風險提高，記憶力、專注力也會下降，並且腸胃從前一晚進食之後，空蕩蕩大半天，容易引發胃炎、胃潰瘍、排便異常等問題，長久下來不但身體出毛病，人還老得快。

在連鎖早餐店也能有營養選擇，各族群有因應不同需求的點餐術。

從咖哩中的香料——薑黃中萃取的新化合物，能直接活化大腦中與記憶有關的海馬迴，有提高記憶力的功效

吃便當太撐？吃沙拉會餓？教你自製吃得飽的輕食沙拉。

長期致力毒物研究的公衛教授韓柏檉和夫人張幼香公開多年保養祕訣，採訪撰文的記者花了兩個月時間，跟著他們上市場買菜、煮菜、宴客、訪談，她第一手的發現是什麼？