其實很多食物不是你想的那樣。國外研究發現，有些壞食物沒那麼糟，反而很多好食物深藏陷阱……。破解「壞食物」給你的刻板印象，並提供正確作法、吃法，讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

全世界正擴展有機產品市場，台灣卻面臨6大斷鏈……

大陸老作家陸文夫的小說《美食家》寫活了男主角朱自治，此人吃遍佳餚，卻說做菜「最最簡單又最最複雜的問題是—放鹽」，精準地勾勒出鹽對食物味覺的巨大影響。

靜謐的台北市松江路住宅區巷弄中，有間房子特別不一樣，院子種滿盆栽，擺著兩張木製小圓桌，閃著黃光，抬頭才看到「想想廚房」灰白色的低調招牌。

中秋節到，應景活動不外乎是烤肉、賞月、吃柚子。尤其是中秋烤肉，似乎已成為全家團圓的選擇。但提醒大家，在聯繫感情之外，也要兼顧健康。

1.黑糖有問題，生理痛怎麼辦？

吃蔬食也能很異國風。利用新鮮食材做出義大利蔬食，為家人更新味蕾。

減糖聽起來痛苦，做起來並不難。

鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。

含高鹽的食物也將要標示警語。美國紐約市上周（9／9）通過新規定，今年12月起，連鎖餐廳必須在菜單上標示出鈉含量超過2300毫克的高鹽餐點。

週日的午後，午餐時段已過，晚餐時間還很遠，一個彷彿玻璃屋的小食坊內卻仍然滿座。數片大型玻璃拼裝成兩面透明的牆，另外兩片素雅的牆面掛著幾幅小畫，桌椅陳設甚是簡單。與其說是吃情調，滿滿的客人都是衝著店內的「裸食」而來。

沙拉碟中的番茄是清晨現採，蒲燒鰻是隔壁鄉的養殖鰻魚，餐後的芒果是當天採收……。別以為只有在家開伙，才能享用在地好食材，其實，許多餐飲業者正默默展開一場綠色革命。

餐廳門口的木櫃子上擺著的蔬果食材，剛從高雄有機小農經營的微風市集採買回來，一旁的小黑板寫著「金額隨你訂」，投入你認為的合理價錢，就能把這些好東西帶回家。

糖尿病不可能消失，卻可以控制，從破解飲食迷思，到如何自救、急救，我們教妳如何步步為營‧‧‧‧‧‧

世衛組織（WHO）旗下的國際癌症研究機構（IARC）在2015年正式將紅肉列為2A級致癌物，加工肉類列為1級致癌物。