屏東枋山發生Delta變種病毒株染疫危機，有人因此不敢吃枋山芒果，影響到當地芒果銷售，而日前北農爆發群聚感染，也讓大家不敢上市場買蔬果，究竟病毒在食物上會停留多久？買回家後又該怎麼清潔？

位於楊梅的「亞洲植產」今年4月通過中央畜產會的驗證，取得生產有機雞肉和有機雞蛋的認證。有機的雞肉和雞蛋在台灣不多，以前只有台南的「巨農有機農場」有少量生產，相較之下，領有畜牧場執照的亞洲植產，在數十公頃的草地上，計劃逐步飼養上萬隻有機雞的規模，顯得雄心勃勃。

不分男女老幼、管你強健虛弱， 在這群比癌症還可怕的致命殺手之前， 生命一樣脆弱。 當年，科學家為了人類福祉研發抗生素； 現在，我們的便宜行事卻養出了具多重抗藥性的超級細菌。 抗生素濫用在先、疏於感染控制在後， 大醫院、加護病房、社區診所、長照機構、農林漁牧場一一淪陷。 這場人與細菌的戰爭，我們該怎麼贏？

梅乾菜佐低溫慢煎梅花豬肉，肉品來自餵食啤酒酵母、且堅持不使用抗生素的屏東東寶黑豬肉；蒲燒鰻魚飯是屏東素人風琴師阮昭明養殖的鱸鰻，從小聽管風琴長大，一尾可達4斤重，肉質厚實彈牙（市面上的白鰻約4隻1斤重）；搭配在地農友吳東星的鳳梨乾、鄭玉芬的四季豆、萬丹鄉竹林農場的豆苗和萵苣、彩虹農場每兩週新鮮現碾的有機米，餐後還有古聰吉的火龍果和瑪家鄉吳永勝的有機木瓜，以及劉春強的有機檸檬調製的蜂蜜檸檬水。這令人震撼的五星級食材陣仗不是出自大飯店，而是屏東台糖園區裡的彩虹餐廳。

直挺挺的芽菜放入冰箱後仍會呼吸、生長，天然的菜味與豐富營養顛覆你對蔬菜的想像，背後是三位年輕人上千次的失敗。