「裸食（raw food）」兩個字令你想到什麼？脫光的食物？其實也沒有不對，裸食指的便是天然、無添加、健康的食物，是身體能立刻辨識且吸收的食物原型，在歐美成為新興的樂活飲食法，也是眾多好萊塢女星保養身材的祕訣。

我現在64歲，中研院規定70歲要退休。在70歲前，我還想繼續做許多研究計劃，包括慢性砷中毒與病毒致癌的分子流行病學研究。

當你35歲，接下來想過什麼樣的人生？做好一份工作、照顧好家人，偶爾能出國旅遊就好？但1981年出生的郭杼螢不這樣想。

五十歲進入中壯年期，有些人事業進入顛峰，有些人已經退休，無論如何，身體進入需要保養、需要照顧自己的階段，是讓自己在下一階段進入高齡時仍保有健康的身體，維繫生活品質的關鍵期。

如果你52歲了，你還會抱著夢想嗎？那會是什麼樣的夢想？交通大學機械系工程五館425研究室的牆壁上，貼著「中年阿伯的太空夢」海報，桌上擺著NASA字樣的馬克杯，櫃上架著兩座白色塑膠火箭模型，一切都與火箭有關。

2015年《康健雜誌》「大人社團」壓軸場「好體態╳好氣色╳好健康」在12月12日下午舉行，邀請御絨中醫診所專任醫師羅珮琳、知名造型師黃湘云，以及文化大學運動與健康促進學系教授彭淑美幫你由內而外，變身有魅力、有風格的大人。

你知道一個人每年製造出來的平均廚餘量有多少嗎？96公斤。如果你是一個體重48公斤的人，一年製造的廚餘量，等於是兩個你的重量。

藜麥，是南美洲盛產的一種穀物。根據印加傳說。有一次，南美洲發生嚴重的飢荒，天堂鳥 KULLKU 將來自天上珍貴的種子賜給了印加子民，印加人認為藜麥是「穀物之母」。

你希望熟齡的生活，是躺在病床上，動彈不得；還是活蹦亂跳地，到許多地方旅遊？應該是後者吧！可惜，衛福部2013年的調查，65歲以上男性13.6%失能，女性更多達17.7%只能依靠別人協助生活，無法自由行動。

米飯，是我們生活當中不可或缺的一環。不管是中式料理、日式料理、泰式料理、越南料理，這些亞洲國家的生活飲食都跟米飯有著緊密關係。飯的好壞，是一桌料理的神髓；飯不好吃，就感覺少了些什麼。

黃麴毒素是黴菌所分泌的毒素，肉眼看不到，而且在攝氏260度以上才能破壞。花生、玉米，還有稻米、高粱、小麥都容易受到黃麴毒素污染。豆瓣醬、豆腐乳、豆豉、臭豆腐等豆類發酵製品如果處理不當，也容易含有黃麴毒素。研究證實，食用含有黃麴毒素的食物，和肝癌有關。

吃飯，代表要用餐。有了一碗飯，才代表吃了一餐，可見得白飯的重要性。但是飯不只是食物，它還代表思念、回憶與存在。想煮好一碗飯，選米、水質、鍋具和煮飯的流程，是4大關鍵。

2015年2月，《康健雜誌》創立「大人社團」，結合雜誌、數位、實體活動與體驗課程，和讀者一起探索心靈及規劃理想的第二人生。

「我們要來做豆腐！」操著不同口音的外國人這樣說。來台灣做豆腐？沒錯。宜蘭羅東「回家生活─書食小舖」的豆腐課，吸引新加坡、香港遊客不遠千里來朝聖。做豆腐過程費工漫長，測溫、加鹽滷、輕輕攪動、放涼、木模塑型、擠壓⋯⋯其中任何步驟錯了，豆腐就宣告失敗，但現做的手工豆腐豆香濃醇繞舌，嚐一口就會被感動。

我出生戰後嬰兒潮，年輕時，錯失了嬉皮年代的流浪，非常羨慕現在的大學生能背著背包，獨自旅行。退休了，拖著漸漸老化的身軀，我懷疑還能像年輕人那樣自在精彩、到處闖蕩嗎？