含高鹽的食物也將要標示警語。美國紐約市上周（9／9）通過新規定，今年12月起，連鎖餐廳必須在菜單上標示出鈉含量超過2300毫克的高鹽餐點。

馬偕醫院營養師趙強指出，喝完咖啡之後45～50分鐘，血中咖啡因濃度最高，效能約可維持3～4個小時。

廣告是這麼演的：一對夫妻神情陶醉地享受香氣撲鼻的咖啡，兩個孩子在旁露出渴望表情，這時店員露出一抹微笑說：「我為你們準備了更好的。」轉身拿出咖啡口味的冰棒……。

大甲人吃芋頭，小顆蒸熟之後沾蒜蓉醬油，大顆的切一切，和三層肉、蝦仁、蛤仔一起煮湯，香貢貢！芋吉桑的進擊，希望讓大甲芋頭控想吃不用等。

礦泉水就等於好水嗎？仔細查看礦泉水的礦物質標示，就會發現所含的礦物質成分及含量不盡相同；換言之，想破解礦泉水沒有說的秘密，就必須從看懂二氧化矽、酸鹼度、總溶解固體和硝酸鹽等四大礦物質成分與含量多寡下手。

一陣秋風吹來，紅了楓葉，也紅了柿子。

中秋佳節期間，與家人團圓賞月，來片柚子更增添過節氣氛。

近來常見以「晚餐不吃澱粉類食物」的方式減重。藝人徐若瑄曾透露她的減重飲食中，就包括晚餐不吃澱粉，還有許多藝人、部落客親身實踐，晚餐不吃澱粉減重效果佳，有人三個月可瘦下7～8公斤。

電視機前，我們看著傅培梅與長女程安琪邊做菜、邊閒聊。安琪接著母親遞過來的盤子或話語，一切像在自家的廚房一樣自然。

營養午餐添加物事件讓我們警覺，原來米飯可能不只是米飯，在粒粒分明的米粒之間，還有沒想到的化學添加物。

​根據世界衛生組織（World Health Organization, WHO）於1995年對於食品衛生（food sanitation或food hygiene）所做的定義為：食品從生產、製造到消費者購買後，均必須確保食品係在安全及衛生之情況；在此過程中，須確保食品的安全性所必須的一切措施。

放在營養補充飲品內毒性強烈的防腐劑

週日的午後，午餐時段已過，晚餐時間還很遠，一個彷彿玻璃屋的小食坊內卻仍然滿座。數片大型玻璃拼裝成兩面透明的牆，另外兩片素雅的牆面掛著幾幅小畫，桌椅陳設甚是簡單。與其說是吃情調，滿滿的客人都是衝著店內的「裸食」而來。

紅燒牛肉麵、蒜泥白肉、滷豬腳、滷肉飯、生魚片、皮蛋豆腐……都需要醬油。醬油是亞洲人家常不可或缺的調味料，卻有廠商號稱傳統手工釀造但用平價醬油混充，也曾被檢出毒性物質（3-單氯丙二醇）超標，消費者不僅外食心驚驚，連購買家用醬油都不知從何下手。醬油的製作過程到底有多少「眉角」？醬油又分了多少種類？如何買好醬油做好菜？《康健》帶你認識烏矸仔裡的內行門道。

連續幾起隨機殺人事件，媒體常提及「反社會人格」，許多家長憂心宅在家、打電玩、情緒不穩的那個孩子，會不會哪天做出傷天害理的事？