酸中帶辣、辣中帶椒麻的川味口水粉粿，辛香開胃好下飯的泰式打拋肉，以及結合馥郁香料與清甜肉汁、味覺層次豐富的坦都里烤雞，都是炎炎夏日沒胃口時，能令人食慾為之一振的菜色。且看辛香料如何施展魔法，讓你的餐桌有滋有味。

45歲以前，在證券、債券、期貨市場進出廝殺，是甘文聰「不堪回首」的工作。

核桃是潤肺、健胃之物，也護心臟、固智力，最新研究指出，吃核桃還能對抗大腸癌，是唾手可得的超好零食。

以中藥渣堆肥、驅蟲，也讓蔬菜享用高含氧負離子水，簡連生用20年光陰摸索，造就獨樹一格的有機好蔬菜。

食安問題頻傳，連買個東西都要思量再三、舉棋不定。受夠了三不五時的憂心害怕，改變就從自己動手做開始。

２００個健康提醒

台灣夏天濕熱黏膩，讓人腦袋昏沉、腰痠背痛，身上也開始冒疹子、腸胃失調。台灣、中國南方、印度及東南亞，都有辛香料入菜的習慣，形成「辛養生」的傳統。夏天消暑不見得只能吃西瓜、綠豆湯，吃對辛辣，更能排濕、護心、抗過敏、加快新陳代謝。快來認識辛香料的魔法。

癌症、三高的威脅，凸顯健康無價。全世界多達75％的人處於健康與疾病間的亞健康狀態，徹底掌握自己的健康數據，將健康自主的權利拿回來，刻不容緩。

走進超市，拿著餅乾、果汁看半天，想知道它熱量多高、含多少糖或鈉，卻怎麼也看不懂？這個困擾可望被解決。

「除了集氣、祈福，我們還能做什麼？」八仙塵爆波及近五百人，兩百餘人病危，媒體全天候播送傷者、上百個家庭的愁雲慘霧，大眾望著電視泛淚、上社群平台留言打氣，只是，這些淚水和文字，真的是傷者和家屬此時需要的嗎？

古早時代沒有冰箱，為了保存食物，偶然間發現了「發酵」。尤其日本，因為環境濕氣重，反而成為發酵食品多元發展的國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋、鹽麴等調味料。

「對於中輕度燒燙傷，中醫可以適度介入，」鑽研古典中醫典籍現代應用的中國醫藥大學學士後中醫系副教授林伯欣認為。現今重度或大面積燒燙傷患者均可在醫院獲得照護，但個人身心狀況或體質太差、缺乏耐受度等因素，卻會提高病患後續死亡風險，在生命徵象穩定後，可適度介入中醫治療，加速復原。

藝人林舒語在臉書貼文表示：「我以為生完就遠離我最怕的針了，結果今天大出血，在醫院點滴中，希望沒事」經醫生診治後，才發現原來她產後子宮收縮較慢，結果她在月子中心吃月子餐，餐餐嗑光光，結果突然發現大出血，判斷原因是「補過頭」…（by UDN http://bit.ly/1eUOsd1）

你是否以為原味、白色的優酪乳和優格，就是口味無調整、無色素和香料的產品？董氏基金會曾調查指出，市售的優酪乳、優格中，有23件標示「原味」、「無添加色素和香料」的產品，裡面添加的東西竟然五花八門！除了水、奶粉、鮮奶等外，居然還有砂糖、蔗糖、香料、奶油、改良澱粉、洋菜等多種成分。其中有的100cc產品添加糖量高達9克！

「你家大明體格高大健壯，學校功課或校外競賽都有不錯的表現，大明媽媽妳都讓他吃什麼呀？」每當看到自己孩子與其他孩子的成長及表現有落差時，父母都忍不住狐疑，為什麼會相差那麼多呢？事實上，現今父母親皆十分重視孩子的營養攝取，但差別就在於你幫孩子補充優質蛋白質了嗎？