這場全球最熱門的醫學革命，不在實驗室，而在廚房。 面對失控的慢性病曲線，再多藥物也填補不了生活方式造成的缺口。古希臘的醫者、東方的典籍不約而同說：食物能療癒，也能傷身。過去被視為傳統智慧的食療，如今在科學驗證下重新被看見。烹飪醫學的興起，正重新奪回健康的主導權，當料理成為治療的一部分，三餐的選擇將成為預防醫學。這場餐桌上的逆齡革命，已經開始。

一名網友向中醫提到最近冷凍藍莓缺貨，中醫建議可將枸杞加入優格食用，並分享自己從年輕吃到現在，至今沒有老花困擾。除了抗老、護眼，枸杞還有哪些健康功效？哪些人不適合吃？

穀胱甘肽不只能美白，更是維持大腦正常代謝的關鍵。長期疲勞、無法專心，可能是體內穀胱甘肽已被過度消耗。穀胱甘肽如何幫助大腦抗氧化？哪6原則能加強細胞修復？台灣精準預防醫學會理事長張家銘深度解析。

隨著高齡人口攀升，「吃得下、吃得對」成為長照關鍵。從質地分級到看護學做菜，從廚房開始、動手做出適口的愛，是最溫柔的照顧。

阮綜合醫院董事長、消化外科主治醫師阮仲洲3個月前因生理機能老化、吞嚥嗆咳緊急就醫，於11日辭世，享壽87歲。吞嚥困難如何快速檢測？該掌握哪些進食原則？台大醫院復健部主治醫師陳冠誠解答。

吃飽沒多久又想吃零食，是意志力不足？醫師與營養師都指出，蛋白質攝取不足會啟動飢餓開關，讓你陷入「愈吃愈餓」循環。如何告別隨時想吃鹹食的失控食慾？

馬上就要開工，卻感覺腦袋好像變鈍了？這可能不是錯覺，而是年假的大魚大肉、餅乾糖果，讓大腦暫時當機了！高雄初日診所李唐越醫師教你4招幫大腦收假，恢復思緒清晰。

許多國際賽事上，場上球員常常會有一個很奇怪的舉動－漱口，難道是為了口腔清潔嗎？他們漱的只是一般的水嗎？

你是不是也曾經想要減重，卻敗在嘴饞、愛吃或壓力飲食與不當外食習慣上？在生活節奏快速的現代，要控制食慾、同時又要維持理想體重真的很難嗎？專家認為，減重不能極端節食，而是要透過調整生活習慣，讓體重管理變得更為可行。

沒想過吧！酸甜可口的草莓也能入菜，水果中的果糖，比日常使用的蔗糖擁有更複雜的甜味，入菜時可增加料理的廣度和深度，而草莓獨有的酸味更能適當平衡，讓料理甜而不膩，主廚教你做4道主菜、1道甜點，快來試試！

羅伯‧魯斯提行醫長達40多年，專治兒童肥胖症，並研究糖對神經系統、新陳代謝的諸多影響。他強調，即使攝取同熱量，不同類型的食物會導致身體代謝反應大不同。

如何降低乳癌復發風險？最新於美國臨床腫瘤醫學年會（ASCO）發表的隨機對照試驗顯示，低升糖地中海飲食、規律快走與適當補充維生素D的生活型態組合，有助降低荷爾蒙受體陽性乳癌復發風險達76%，還能改善體重與代謝健康。

你吃飯的時間、你吃得多快，甚至你咀嚼的次數，都會影響你從食物中吸收多少卡路里。維持健康體重的關鍵，依普遍接受的智慧，是計算我們攝取的卡路里和我們消耗的卡路里。這說得過去──能量攝入對比能量消耗。聽起來很簡單，不是嗎？但這種思維方式忽略了一個重要事實：並不是所有食物中的卡路里都是一樣的。

紅豆湯是女性月經、生理期愛喝的飲品，紅豆湯營養有補血、消水腫等功效。紅豆湯煮法簡單，不論用電鍋、壓力鍋都可以，如何煮出綿密的紅豆湯？食譜做法大公開。

想要吃得健康，食材新鮮只是第一步，如何正確料理也是重點。燙青菜比炒菜或微波，更能保留青菜的維生素？吃花生時先把花生膜揉掉，比較不傷胃？10個讓料理更營養的小撇步，趕快學起來！