不要被8杯水或2000cc的數字綁住了！目前尚無科學證據指出一天8杯水下肚會有額外的健康好處，如保持臉蛋水潤亮麗等，而慢性腎臟病死亡率和綜合各種疾病等所有因素算出來的全因死亡率也沒有因此下降，美國印第安納大學醫學院兒科教授卡洛爾（Aaron E. Carroll）強調。

妳是不是擔心和朋友、同事聚餐時容易食量爆增？還是明明吃得跟以前一樣多，但體重數字卻持續上升？「千萬不要節食！只要嘗試養出健康“小鳥胃”，滿足身體的基本營養所需但不過量，就能輕鬆管理體重。」資深營養師透露，唯有身體感到飽足才能降低食欲，達到管理體重的目標。

消化的最後階段位在大腸。大腸長約二點五公尺，包圍在小腸周圍。在此處，有許多幫助碳水化合物發酵、分解的細菌，它們也會釋放對人體健康不可或缺的營養素。最後脫去水分的食物殘渣就形成糞便，被壓縮並暫時儲存在直腸，然後排出體外。

我們的消化道中住著超過一百兆個益菌、病毒和真菌，統稱為「腸道微生物」。它們為我們提供營養素、幫助我們消化，並協助我們抵禦有害的微生物。

膳食纖維的好處不止解便祕，它還有助於降膽固醇、控血糖、控制體重，而且還是腸道益生菌的食物來源。

膳食纖維吃對了嗎？許多人三餐努力吃了大量的五穀、高纖蔬果，但便秘的狀況卻不見改善，甚至還有惡化的跡象，究竟問題出在哪？

便秘好難受，很多人都經歷過，雖非重症，卻是若干器官病變的先兆，不容輕忽，而攝取營養之道攸關便秘緩解、惡化或復發。

日本最近（編按：此文為2017年6月發表）風行「肉、蛋、起司減肥法」，標榜只要以肉、蛋和起司為主食，且每口確實咀嚼30次，就算半夜進食也沒關係，輕鬆就能瘦身。

在許多人的減肥大計裡，「馬鈴薯」永遠是大敵，但最新研究發現，非但不需如此，多吃含抗性澱粉的食物，因為能降低脂肪儲存而減下體重。只要你將每天所吃的澱粉類，將其中的5～6％用抗性澱粉取代，就能達到減重效果。

維生素C能否預防感冒與縮短感冒的天數?

健保推動分級醫療，希望將醫學中心的「輕症病人」引導回到基層處置。但其中的「輕症」，指的究竟是什麼？到底哪些疾病可就近到診所看？

瘦腰腹必吃

朋友田裡盛產櫛瓜，引發我試做櫛瓜麵條的動機。櫛瓜麵條是把櫛瓜絞成麵條狀的細絲，口感帶些韌性，可用來取代小麥麵條，在原始人飲食（Paleo Diet）料理中，是很基本的吃法。

「舒肥」過的牛肉粉嫩多汁、裡外熟度完全一致，綁架國內外許多饕客的味蕾。這個在歐美已有多年歷史的料理方法近兩年燒進台灣，但不到60℃的低溫烹調真能兼顧安全衛生和美味？

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