豆類食物以及其他的豆莢科食物內含的碳水化合物，是現代人種體內無法處理的物質，我們稱這種在豆類食物以及其他的豆莢科食物內無法消化的碳水化合物為寡糖。

羊肉暖身補氣，是冬季最受歡迎的食材之一，但有些人擔心吃了容易上火，又怕羊肉料理總有厚重的腥羶味。型男主廚吳秉承，教你暖冬進補羊肉就要配這一味。

聖誕節，可說是繼情人節之後，情侶們最期待的節日之一！在這個洋溢著濃濃愛意和浪漫氣息的日子裡，是不是也想跟另一伴好好「溫存」一下？

秋冬換季氣溫劇烈變化，早上起床哈啾連連，覺得乾癢不適，加上環境髒污嚴重，讓敏感族雪上加霜，除了從調整生活型態降低危害之外，藉由補充魚油能幫助調節生理機能，增強體力維持在良好狀態。

台灣大學醫學院癌醫中心醫院（台大癌醫）12月19日啟動試營運，明年7月4日正式營運。癌症病患看病模式改變，更激化各醫院質子治癌重裝備競賽。

肥胖，已被證實是許多慢性病的元凶，但「瘦」，就是好嗎？這個論點恐怕要被打上問號。當你還在追求「越瘦越好」的同時，有些人可能正為體重過輕而煩惱，年長者更可能承受衰弱提早降臨、甚至有較高的死亡風險。或許有點「福態」不再是那麼糟的事，但是又該如何健康增重呢？

41歲女演員陳珮騏長期拍攝八點檔，時常得熬夜趕戲、作息不規律，結果累壞身體，健康亮紅燈，甚至出現賀爾蒙失調、生理期出血量多如血崩等狀況。陳珮騏透露，十年前就已經長出子宮肌瘤，近期將會動手術處理。

才剛過完聖誕節，緊接著就是跨年的四天連假，之後還有農曆新年，想必不少民眾的心情都是既期待又害怕受傷害。假期固然美好，可以好好休息、出遊，或是和親朋好友聚餐，但令人不想面對的，恐怕就是假期過後的體重上升，尤其冬天總不自覺想吃火鍋、炸物等高熱量食物，大大增加暴肥風險。

咖啡對人體的許多功效已被研究證實，現在竟然又多了「治感冒」的功能？最近網路流傳一則訊息名為「萬芳醫院的密招」，據說只要在感冒初期喝2～3杯溫熱開水、待3～5分鐘後再沖一杯熱的原味咖啡，約半小時後就能加速排尿，「而且很神奇的，流鼻水、打噴嚏、頭痛都慢慢不見了！」

說起胡桃，很多台灣人可能會先想到西洋童話「胡桃鉗」，或聯想到台灣較常見的核桃，常讓人胡桃、核桃分不清。從外觀上來看，核桃顏色為淺棕，形狀較立體，入口後有些微苦且較富油脂感；而胡桃顏色較深且呈扁平貝殼狀，入口後有淡雅的奶香與甘甜味，深得歐美地區喜愛，亦是全球七大受歡迎的堅果之一。

過去食道癌多發生在60歲以上，但醫師觀察發現，病人有年輕化趨勢。

拜選舉之賜，蜂蜜檸檬爆紅。但不少飲料店坦承，用的都是假蜜。而傳統辨別蜂蜜的方法，碰上新的假蜜「技術」，幾乎都不靈光了，如何能判別真假蜂蜜？

減重瘦身，過程總是充滿挑戰和崎嶇。但想像不用為了一塊蛋糕、一片洋芋片掙扎，不用靠意志力壓抑自己的食欲，既能享受美食、不帶罪惡感、不擔心一吃就停不下來，仍可成功瘦身，那該有多好！

在一般人的認知裡，胃到肛門之間的腸道，是人體運作的末端，尤其是大腸，像垃圾車，把人體代謝的廢棄物收走，運到垃圾場丟掉。

什麼是益生菌？要吃嗎？專家各有看法，但一致表示，對自己腸胃最有效菌種，還是得自己嘗試。（圖左：台北菁英診所營運長、台灣基因營養功能醫學會理事長 劉博仁；圖右：台大醫院北護分院胃腸肝膽科主治醫師 吳偉愷）